Необходими продукти:
1 коф. кисело мляко
1 ч.л. сода
250 г захар
400 г брашно
5- 6 с.л. олио
3 с.л. какао
ЗА КРЕМА: сметана, течен шоколад

Начин на приготвяне:
Содата се слага в киселото мляко, за да кипне. Добавя се захарта, олиото и какаото. Разбъркваме добре и после прибавяме брашното. Бъркаме до готовност и изсипваме сместа в намаслена тавичка. Печем блата в загрята до 180- 200 градуса фурна, докато стане готов.
Разбъркваме сметаната и течния шоколад.
Когато блата поизстине, го нарязваме с много остър нож на 2 половини. Поставяме единия блат в подходящо плато и намазваме с крема. Отгоре слагаме и другия блат и отново намазваме с крема отгоре и отстрани.

Начин на приготвяне:
Захарта, брашното и омекналият маргарин се слагат в кухненския робот, добавят се ваниловата есенция и яйцата. Всичко се разбива на хомогенно тесто. Тестото се разделя на две части, едната от които се разстила в кръгла форма с диаметър 25см и се пече 20-25мин в умерена хурна. По същия начин се изпича и останалото тесто.
Блатовете се оставят да изстинат напълно. След това единият се слага в чиния за сервиране и се намазва с малиновия конфитюр. Отгоре се разстила разбитата сметана, смесена с измитите и подсушени малини. Пълнежът се покрива с втория блат.
Готовата торта се поръсва с пудра захар и се украсява с няколко малини.

Начин на приготвяне на рецепта Сметанова торта с кафе и уиски
Жълтъците се разбиват със захарта и 4 супени лъжици уиски на гореща водна баня. Разбъркват се с нескафето, разтворено в 1 супена лъжица гореща вода. Сместа се сваля от огъня и се оставя да изстине.
Желатинът се накисва в малко студена вода, след като набъбне, се разтопява на водна баня, охлажда се леко и се добавя към кафеената смес. Накрая се добавят сиренето (изварата) и 500 г разбита сметана. Сместа се разбърква много добре.
Еспресото се разбърква с 1 пакетче ванилена захар и останалото уиски. Единият от блатовете се слага в чиния за сервиране, а около него се поставя страничната стена на тортената форма. Напръсква се с половината от ароматизираното кафе и върху него се разстила половината от крема. Отгоре се поставя вторият блат, напръсква се с останалото кафе и се покрива с останалия крем. Най-отгоре се слага третият блат.
Тортата се оставя да престои 8 часа в хладилника. След това се намазва отвсякъде се останалата сметана, разбита с второто пакетче ванилена захар. Отгоре се шприцоват розички от сметаната и върху всяка от тях се слага по 1 бонбон. В средата се поръсва малко какао или нескафе на прах

Начин на приготвяне на рецепта Шарлота с кафеен крем
Приготвя се кремът. Жълтъците се разбиват със захарта до побеляване. На тънка струйка се налива топлото мляко, ароматизирано с ваниловата есенция, като разбиването продължава.
Желатинът предварително се накисва в малко студена вода. Когато набъбне, се разтопява на водна баня и се прибавя към топлия крем.
Кремът се оставя да изстине, като се разбърква, след което се прибавя разбитата сметана. Кремът се разделя на две части и в едната се добавя нескафето.
На дъното на тортена форма се поставя пандишпановият блат (ако е по-голям, се изрязва по края). Отгоре се насипва светлият крем. С помощта на сладкарски шприц кафееният крем се вкарва в него под формата на големи точки. Тортата се слага в хладилника най-малко за 3 часа.
Преди поднасянето шарлотата се изважда от формата и се облепва отстрани с бишкотите. Украсява се с разбитата сметана и настърган шоколад или шоколадови бонбони.

Начин на приготвяне на рецепта Торта с бананов крем
Брашното се размива в малко студено мляко и се смесва с останалото мляко. Прибавят се захарта, маслото и ванилията. Сместа се вари на слаб огън до сгъстяване, като се бърка непрекъснато.
Бананите се обелват, смачкват се с вилица на гладко пюре и се добавят към изстиналия крем.
Единият от готовите блатове се слага в чиния за сервиране, върху него се разстила банановият крем и се покрива с втория блат.
Тортата се намазва отвсякъде със сметаната, разбита с пудрата захар на гъста пяна. Оставя се в хладилника за няколко часа. Непосредствено преди поднасянето се поръсва с малко какао.

Начин на приготвяне
Блата правим като разбиваме яйцата със захарта. Добавяме брашното и разбъркваме.Изсипваме половината от тестото в намаслена с масло тавичка с диаметър 26 см –Печем в загрята до 180 градуса фурна 30-40 минути.Изпичаме двата блата ,след това всеки от тях разрязваме хоризонтално ,така че накрая се получават 4 бр.Приготвяме крема ,като разбиваме сметаната със захарта до получаването на гладка смес .Измиваме сините слеви подсушаваме ги и ги нарязваме на дребни парченца Първият блат намазване със сметановият крем.Отгоре изсипваме половината от сушените сливи.Поставяме вторият блат и намазваме със сметанов крем.Поръсваме с ядки .Покриваме с ядки. Слагаме третия блат като го намазваме с крема и поставяме останалите сливи.Накрая поставяме и четвъртият блат и намазваме с крема .Вземаме бяла,червена,зелева,жълта и оранжева /как да си направите мастика прочетете след рецептата за тортата/.От бялата мастика оформете конус. Леко подгъваме по острият край.От малки парченца бяла мастика правим топчета които сплескваме .Правим оченцата и бузките/всички детайли слепваме с малко вода/ на великденското зайче.Зениците на очите правим от зелена мастика ,а носа от розова/смесват се бяла и червена мастика / устничката от червена .От бялата правим ушите и ги залепваме.От друга по цвят по Ваш избор правим вратовръзката.Правим лампички .От разноцветна мастика правим топчета символизирайки яйцата.От разточената мастика едно голямо цвете или кръг ,върху които поставяме яйцата .Поръсваме тортата със зелените кокосови стърготини.Подреждаме цветята,яйцата и зайчето.

Начин на приготвяне на бананова торта:
За всеки блат разбиваме до побеляване 6 яйца с 1 ч. ч. захар.Прибавяме 1ашата брашно, пресята с лъжичка бакпулвер. Разбъркваме внимателно сместа и я изсипваме в намаслена и набрашнена тортена форма. Печем всеки блат в предварително загрята и умерена фурна. Карамелизираме захарта за сиропа и когато стане светло кафява, прибавяме водата, която трябва да поеме сялата стопена захар. В отделни купи разбиваме шоколадовата сметана с млякото и обикновената сметана с млякото.Слагаме първия блат върху тортена чиния и сиропираме с половината от сиропа. Отгре нареждаме кръгчета от беления банан и покриваме с пласт шоколадова сметана. Слагаме вторият блат, сиропираме, редим кръгчетата от втория банан и покриваме отгоре и отстрани с бялата сметана, в която сме прибавили и пасираните два банана. Останалата сметана шприцоваме като розички или други фигурки. Можем да поръсим с шоколадови или захарни пръчици.

Начин на приготвяне на торта Шах:
На блата: Яйцата се разбиват със захарта до побеляване, след което се прибавя брашното. Сместа се разбива много добре и се изсипва в тортена форма /по – голяма/, застлана с оризова хартия. Пече се в умрена фурна. При приготвяне на втория блат /тъмния/ се прибавя какаото.
На крема: Млякото се сварява с брашното на ъста смес. Маслото се разбива с пудрата захар и към него се прибавя по малко /като се бърка/ от изстиналата смес и ванилия.
Нареждане на тортата: Всеки пласт се разрязва на три кръга с шаблон. Така се образуват три светли и три тъмни кръга.
Нареждат се по следния начин: Най-големият светъл кръг, в него средният тъмен и в него светлият малък. Между кръговете се намазва с крем. По този начин се оформя първият пласт на тортата, който отгоре също се намаза с крем. Вторият блат се нарежда по същият начин само, че цветовете се разменят – върху светлите кръгове се нареждат тъмни и обратно. С останалият крем тортата се намазва отгоре и встрани.

Начин на приготвяне на тортата:
Яйцата, млякото и захарта се разбиват. Прибавят се при непрекъснато бъркане олиоти и брашното със содата. Сместа се пече в умерена фурна 45 минути. След като изстине, разрязва се с остър нож или с конец на два блата. Кремът се приготвя по следният начин: В 100 мл. прясно мляко се размива брашното, а отделно се разбиват яйцата. Останалото мляко и захарта се варят и при непрекъснато бъркане се прибавят първо брашненият разтвор, а след това разбитите яйца. Ароматизира се с ванилията.
Долният блат се намазва с крем, слага се горният блат и с останалия крем се намазва цялата торта встрани и отгоре. Когато изстине, тортата се украсява по желание с орехови вдки, насърган шоколад или плодове от следко.
Тортата е по вкусна, ако престои една нощ.

Начин на приготвяне на торта с ябълки:
Вйцата и захарта се разбиват на пяна, прибавят се последователно брашното, бакпулверът, содата, ванилията, счукуканите орехи и настърганите ябълки. Обърква се до получаване на хомогенна смес. Сместа се пече в намазаха с мазнина форма за торта в умерена фурна около 45-50 мин. След като изстине, разрязва се на 3 блата. Трите блата последователно се сиропират и се мажат с крем. Кремът се приготвя от разбитите яйца с захарта, към които с биене се прибавя маслото и накрая разтвореният на водна баня в гореща вода желатин.
Тортата се украсява с парченца ябълка.

Начин на приготвяне на торта Новогодишен часовник:
Яйцата и захарта се разбиват на пяна. Добавят се олиото, киселото мляко, орехите и накрая брашното с бакпулвера. Разбива се докато сместа започне да пуска мехурчета. Пече се в намазана с мазнина и поръсена с брашно тава. Изстиналият блат се разрява конец на два тънки блата. Долният се намазва с крем, поставя се вторият и отново се намазва отгоре и встрани с останалия крем.

Кремът се приготвя, като първо се отделя 100 мл. от млякото. Останалото мляко с захарта завира и се изсипва разтвореното в 100 мл. нишесте и веднага след това разбитите яйца. С непрекъснато бъркане се прибавя ромът. Гоовият крем се изстудява на водна баня, като се бърка непрекъснато. Слага се лъжица по лъжица разтопеното масло, до получаване на еднородна пухкава смес.
Намазаната с крем торта се оставя за няколко часа в хладилник. След това краищатата се изрязват. С оцветено с хранителна боя масло се шприцоват цифрите на часовнокивият циферблат. Стрелките и цифрите може да се направят и от разтопен шоколад.

Тъй като тортата е новогодишна, стрелките трябва да сочат 12 часа.

Начин на приготвяне на рецепта солена торта:
Приготвя се тесто от брашното, разтопеното масло, водата и сол на вкус и се оставя за 30 мин. в хладилник. Разточва се във форма за торта с такава големина, че да се повдигне малко в края по стената на формата. Шунката се нарязва на дълги парченца и се разбърква със сметаната, жълтъците, кашкавала, нарязан на кубчета и черен пипер. Белтъците се разбиват на сняг и се смесват леко с шунковата смес. Всичко се изсипва върху тортата и се пече 25 мин. в предварително загрята фурна.

От 4 яйца се отделят жълтъците от белтъците. Жълтъците заедно със захарта се разбиват с помоща на миксер докато се получи еднородна смес. След това последователно се прибавят олиото,киселото мляко,содата и брашното като е добре отново да се разбива с миксер,но на по-бавна степен. Когато се получи напално хомогенна смес, тя се изсипва в предварително намазнена и набрашнена тавичка, за да не залепва. Пече се на 200t за около 15 мин. През това време се разбиват пак с помоща на миксер отделените белтъци с 10-те с.л. захар докато станат на сняг. Готовият блат се намазва отгоре обилно с конфитюра и се оставя за 3-4мин. да поеме. Най-отгоре се разстилат и разбитите белтъци. Накрая се враща целия сладкиш обратно във фурната за кратко, докато белтъците порозовеят.

Начин на приготвяне на Студена торта “Котешко езиче”:

студена торта с котешки езиче

Маслен крем: Загряват се 2 с.л. прясно мляко, 1 с.л. ром, 2 с.л. какао и 3 с.л. захар до получаване на хомогенна смес. Оставя се да изстине. Маслото се разбива с 1 ч.ч. пудра захар и се прибавят един по един жълтъците. След това се прибавя какаовата смес и 2 белтъка разбити на сняг.
Сметанов крем: Сметаната се разбива с ½ ч.ч. пудра захар и ванилията и се прибавят 2 белтъка разбити на сняг.

Котешките езичета се потапят в студеното прясно мляко и се подреждат във формата за торта по следният начин: на дъното на формата се подреждат 2 реда “Котешки езичета”, а на стената на формата 1 ред като се препокриват. След това се слага приготвеният маслен крем. Редят се още 2 реда “Котешки езичета” и се слага сметановият крем. Тортата се украсява с настърган бял и кафяв шоколад.

Начин на приготвяне на рецептата:
Желатиновите листенца се поставят в студена вода, по указание на опаковката. Портокалите и грейпфрутите се обелват и разделят на парченца. Почистват се от ципата и семената. В чинийка се събира сокът, който потича докато се извършва операцията.
Събраният сок се смесва с ябълковия сок. В съд се оставя 1/3 от получения плодов сок и в него се разтварят желатиновите листчета на слаб котлон при непрекъснато бъркане. След това се добавя и останалият сок. Желатинът се поставя в правоъгълна форма и се покрива с тънък слой от сока. Оставя се за няколко минути в хладилника, докато стегне добре.
Листата мента се измиват и подсушават добре.Формата се изважда от хладилника и се поставя върху тавичка с лед, за да не се разтопи желатина. Дъното се покрива с листата от мента. Полива се със сока и отново се връща в хладилник.
Плодовете се подреждат на пластове върху желатина и се поливат с останалия сок. Слагат се за няколко часа в хладилник докато стегнат. Желираният сладкиш се изважда от формата, като се поставя за няколко секунди в по голяма тава с гореща вода и се прекарва нож по краищата, за да се извади лесно.

Накрая малините се измиват и се разбиват с пудрата захар. Получената каша се прецежда. Поставя се в сладкарски ръкав и се украсява тортата. Сервира се с украса от сметана.

Начин на приготвяне на рецептата:
В леко загрята фурна върху пергаментов лист се поставя захарта. След 3 минути се изважда и се изсипва в тенджера и се смесва с яйцата. Разбива се добре и към тази смес се добавят маслото и брашното, след което всичко се изсипва в намазнена тавичка. Пече се 30-35 минути. След като се изпече и изстине, плодовата пита се прехвърля на поднос и се залива с шоколадовия крем. Отгоре се украсява с малините.