Начин на приготвяне на рецептата:
Спанакът се почиства от дръжките, измива се добре и без да се отцежда много старателно, се слага в тенджера. Покрива се с капак и се задушава на слаб огън до омекване. Оставя се да поизстине, отцежда се (ако има излишна течност) и се нарязва на ситно.
Изварата се разбива с жълтъците на яйцата, докато се изглади. Добавят се задушеният спанак, сол и черен пипер на вкус. Накрая внимателно се прибавят разбитите на твърд сняг белтъци. Сместа се разпре¬деля в малки формички, намазани с масло, и се поръсва със сусама.
Суфлето се пече около 30 минути в предварително загрята фурна при 200°С. Поднася се незабавно, тъй като бързо спада.

2. 40г. масло
3. 40г. брашно
4. 50г. захар
5. 3 белтъка
6. пудра захар за поръсване
7. червено касис за гарниране

Начин на приготвяне на рецептата:
Загрява се фурната до 200 градуса. Настъргва се кората на един портокал, изстисква се и се запазва сока. Срязва се горната част на останалите портокали. Минава се с малък нож от вътрешната страна на кората и между резените, които се изваждат с лъжичка. Сока от портокаловата сърцевина също се изстисква и се прибавя към запазения сок, за да се получи около 300 мл.
Маслото се разтопява в дълбок съд и се разбърква с брашното. Снема се от котлона и се добавя портокаловата кора, портокаловия сок и захарта. Слага се отново на котлона и се бърка, докато сместа заври и сгъсти. Оставя се да изстине.
Портокаловите форми се обвиват с алуминиево фолио и се слагат в 4 купички. Белтъците се разбиват до твърда пяна и се прибавя в сместа с портокалов сок.
Купичките се поставят в тава за печене. Сместа се разпределя в издълбаните портокалови кори и се пече 20-25 минути. Портокалите се изваждат от фолиото и се поставят в чинийки за сервиране. Поръсват се с пудра захар и се гарнират с касиса.

Начин на приготвяне на рецептата суфле от ябълки:
Измитите и обелени ябълки се настъргват. Смесват се със сока и настърганата кора от лимона, рома, стафидите, нарязаните бадеми и половината от предвидената захар. Оставят се за известно време в затворен съд. Млякото се разбива с яйцата и в тази смес се потапят сухарите.
Към ябълките се прибавя останалата захар и галетата. В омазнена форма се поставят сухари, върху тях ябълкова смес и пак сухари. Залива се с останалото мляко, към което предварително сме добавили разтопеният маргарин.
Пече се във фурна на средна степен около 45мин. Поднася се с ванилов сос. Аз лично предпочитам да го консумирам с подсладено мляко.