Обелете картофа нарежете го на кубчета и поставете в тенджера с вряща вода /около 1 литър/ с разтворения вътре зеленчуков бульон.
След около 20 минути сложете обелените и също нарязани тиквички, варете докато омекнат напълно. Това се отнася най-вече за картофите.
Изцедете зеленчуците и запазете бульона .
Пасирайте ги с пасатор, като наливате по малко от бульона.
Затоплете сметаната и заедно с маслото прибавете към пасираната смес.
Накрая поръсете със ситно нарязания копър, разбъркайте, разпределете в купички и украсете със стрък копър.

Начин на приготвяне:
Каймата се омесва добре с половината ориз, част от ситно нарязания лук, белтъка на яйцето, сол и черен пипер на вкус. От нея се оформят топчета колкото орех, обалват се леко в брашно и се пускат във врящата подсолена вода, в която са прибавени ситно нарязаните моркови и магданозеният корен, останалата част от лука и мазнината. След около 20 мин се прибавят обялените и нарязани домати и останалия ориз. Супата се вари още 10- 15 мин.
Приготвя се варена застройка. Киселото мляко се разбива с жълтъка и брашното, загрява се до кипване, като се бърка непрекъснато, и се прибавя внимателно към супата. Застроената супа се тоднася топла, поръсена със ситно нарязан магданоз.

Начин на приготвяне:
Морковите, целината и магданозовият корен се почистват, настъргват се на ренде и се задушават в мазнината. Заливат се с 6 чаени чаши гореща подсолена вода и след завирането й последователно се прибавят изчистеният зелен фасул, нарязаните картофи, пиперките и белените домати.
След като зеленчуците се сварят, супата се застройва с жълтъците и прясното мляко и се поръсва със ситно нарязания магданоз.

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на малки парченца, залива се с 5-6 чаени чаши вода и се слага да ври. Щом кипне, се маха пяната и се посолява. прибавят се почистеният и на ситно нарязан лук и маслото.
Супата се вари на тих огън, докато месото омекне. Около 15 минути преди края се прибавят оризът и ситно нарязаният джоджен.
Когато оризът се свари, супата се сваля от огъня и се застройва с яйцата, разбити с лимонов сок (лимонтозу). Поднася се, поръсена със ситно нарязан магданоз.

Продукти за рецептата – пилешка супа:
1/2 пиле
1 глава лук
2 супени лъжици масло или олио
1 супена лъжица брашно
1 чаена лъжица червен пипер
½ чаена чаша натрошено фиде
магданоз, черен пипер, сол

Начин на приготвяне на рецептата за пилешка супа
Пилето се нарязва на парчета и се слага да се вари в подсолена вода, като в началото се обира пяната. Прибавят се нарязаните на дребно корени, лукът и черен пипер на зърна. Когато месото омекне, се изважда и се прецежда.

От маслото, брашното и червения пипер се прави запръжка, която се разрежда с част от бульона и се изсипва в тенджерата. След като поври малко, се прибавя и фидето. Накрая месото се връща в супата, тя се посолява, ако е необходимо, и се поръсва с черен пипер и ситно нарязан магданоз.

Начин на приготвяне на рецептата супа от пилешки сърца
Сърцата се измиват и се слагат да се сварят в тенджера под налягане за около 30мин. Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Лукът и морковите се нарязват на ситно. Когато сърцата се сварят се добавят морковите, лука и картофите. Тогава се слага царевицата и тенджерата се дърпа от котлона. Супата се застройва с яйцето и сметаната.

Начин за приготвяне на рецептата
Почистените, измити и нарязани на ситно лук и моркови се задушават в част от маслото до омекване на продуктите, след което се заливат с гореща вода и се посоляват. След завирането на течността се прибавят картофите, сащо нарязани на дребно. След като се сварят, зеленчуците се пасират.
Отделно се приготвя бешамелов сос с част от млякото, брашното и маслото и се прибавя към пасираните зеленчуци. Ако е необходимо, супата се разрежда с малко топла вода и се оставя да ври за около 10 мин. на тих огън. Накрая супата се сваля от котлона и се застройва с яйцата, разбити с останалото мляко.
Крем супата се поднася с крутончета от хляб и сметана (по избор).
Приятен апетит !
Химичен състав на една порция (без добавка), г:
Белтъци – 6,1 (в т.ч. жив. – 3,5); Мазнини – 10,2 (в т.ч. раст – 0,3); Въглехидрати – 20,2; кДж – 841 (ккал – 202).