Рецепти от българската и европейската кухня » стефани http://gotvivkusno.com Готварски рецепти Fri, 09 Mar 2012 13:40:30 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Руло Стефани с вкусна плънка http://gotvivkusno.com/%d1%80%d1%83%d0%bb%d0%be-%d1%81%d1%82%d0%b5%d1%84%d0%b0%d0%bd%d0%b8-%d1%81-%d0%b2%d0%ba%d1%83%d1%81%d0%bd%d0%b0-%d0%bf%d0%bb%d1%8a%d0%bd%d0%ba%d0%b0/ http://gotvivkusno.com/%d1%80%d1%83%d0%bb%d0%be-%d1%81%d1%82%d0%b5%d1%84%d0%b0%d0%bd%d0%b8-%d1%81-%d0%b2%d0%ba%d1%83%d1%81%d0%bd%d0%b0-%d0%bf%d0%bb%d1%8a%d0%bd%d0%ba%d0%b0/#comments Sun, 31 Oct 2010 15:10:58 +0000 pepita http://gotvivkusno.com/?p=875 Read More »
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)


]]> снимка:easteuropeanfood.about.com

Необходими продукти:
800 г смляно месо (телешко и свинско 60/40)
150 г сух салам или пушено месо
2 сурови яйца
2- 3 филии сух хляб
1 ч.ч. прясно мляко
1 сварен морков
2- 3 сварени картофа
няколко гъби
2- 3 сварени яйца
1- 2 с.л. мазнина
галета, брашно
сол, черен пипер
магданоз
100- 150 г настърган кашкавал

Начин на приготвяне:
Смляното месо се смесва с накиснатия в млякото хляб, 1 цяло яйце и 1 жълтък, черен пипер, сол и скълцан магданоз. Сместа се оставя да престои 30 мин. След това се разстила върхи мокра кърпа или найлонова торбичка. Оформя се правоъгълник с дебелина около 1 пръст. Гъбите се нарязват на ситно и се задушават заедно с нарязаните на кубчета картофи, морков и салам и се слагат като ивица върху каймата. Върху тях се слагат едно до друго сварените яйца. Оформя се рулото и се слага в намазнена тавичка. Рулото Стефани се намазва отгоре с 1 разбит белтък и се поръсва леко с подсолена галета. Мазнината се загрява и с нея се залива ястието. Пече се в умерена фурна 15 мин. После се надупчва с клечка за зъби на няколко места и се допича.
Докато е още топло, рулото се поръсва с настъргания кашкавал.

Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

]]> http://gotvivkusno.com/%d1%80%d1%83%d0%bb%d0%be-%d1%81%d1%82%d0%b5%d1%84%d0%b0%d0%bd%d0%b8-%d1%81-%d0%b2%d0%ba%d1%83%d1%81%d0%bd%d0%b0-%d0%bf%d0%bb%d1%8a%d0%bd%d0%ba%d0%b0/feed/ 4 руло Стефани http://gotvivkusno.com/%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82%d0%b0-%d0%b7%d0%b0-%d1%80%d1%83%d0%bb%d0%be-%d1%81%d1%82%d0%b5%d1%84%d0%b0%d0%bd%d0%b8/ http://gotvivkusno.com/%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82%d0%b0-%d0%b7%d0%b0-%d1%80%d1%83%d0%bb%d0%be-%d1%81%d1%82%d0%b5%d1%84%d0%b0%d0%bd%d0%b8/#comments Sun, 11 Nov 2007 12:51:05 +0000 Chef http://recepti.obiavi.biz/%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82%d0%b0-%d0%b7%d0%b0-%d1%80%d1%83%d0%bb%d0%be-%d1%81%d1%82%d0%b5%d1%84%d0%b0%d0%bd%d0%b8/ Read More »
Rating: 9.0/10 (24 votes cast)


]]> От смляното месо, ситно нарязаните лук и магданоз, накиснатият във водата и изтискан хляб, яйцата, смления черен пипер и сол на вкус се приготвя смес като за пържени кюфтета, която, след като престои в хладилник около 40 минути, се разстила върху мокра кърпа на пласт с дебелина 1,5 – 2 см във форма на правоъгълник.
  • Отгоре по дължината й през 2 – 3 см се слагат на редове нарязаните на ивичкис дължина 0,5 – 1 см задушени в маста и прясното масло моркови и целина, а по средата – ред от твърдо сварените яйца, нарязани на половинки.
  • С помоща на кърпата сместа се повдига и се увива на руло. Рулото се притиска по дължината, а в краищата се загъва, за да не изпадне плънката, поставя се в намазана с масло тава, намазва се отгоре и отстрани с разбития белтък, поръсва се с галетата и настъргания кашкавал, полива се с останалата мазнина, набожда се на няколко места с вилица и се пече във фурна.
  • Петнадесет минути преди изваждането му от фурната рулото се залива с останалото разтопено прясно масло.
  • Готовото руло, след като престои 15 – 20 минути, се нарязва на филийки с дебелина 1 – 1,5 см, които се поставят в загрети чинии и се гарнират с пържени картофи, зеленчуци с масло, ориз или друга подходяща гарнитура.

    • Забележка: Ако нарязаните твърдо сварени яйца и задушените зеленчуци, нарязани на къбчета се размесят с смляното месо, се получава руло мозайка.

    Rating: 9.0/10 (24 votes cast)

    ]]>     http://gotvivkusno.com/%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82%d0%b0-%d0%b7%d0%b0-%d1%80%d1%83%d0%bb%d0%be-%d1%81%d1%82%d0%b5%d1%84%d0%b0%d0%bd%d0%b8/feed/ 66