Необходими продукти:
400 г спагети
1 ч.л. едра сол
300 г нетлъст пушен бекон
1 с.л. зехтин
3 жълтъка
100 г настърган пармезан
1 ч.л. нарязан магданоз
черен пипер

Начин на приготвяне:
Нарежете бекона на кубчета и го запържете в зехтина. Когато кубчетата станат хрупкави и златисти на цвят, отцедете излишното количество мазнина. Оставете ги на топло място.
Поставете на огъня тенджера с 4 л вода. Похлупете я с капак. Когато заври водата, прибавете едрата сол. Изчакайте отново да кипне и пуснете вътре спагетите. Разбъркайте с дървена лъжица или вилица с дълга дръжка- спагетите трябва да са под водата и да не са слепнали. Варете ги толкова, колкото е указано на опаковката, за да омекнат.
Сложете жълтъците в една купа и ги смесете с настъргания пармезан. Разбъркайте добре и подправете с прясно смлян черен пипер на вкус и магданоз. Когато пастата е готова, отцедете я и я изсипете в купата с яйчената смес. Разбъркайте пастата много добре, за да поеме яйцето, и веднага добавете топлите кубчета бекон. Разбъркайте отново и веднага сервирайте ястието в чиниите. Наръсете спагетите, ако желаете, с още малко нарязан магданоз.

Начин на приготвяне на рецептата спагети по маркезански
Нарежете на сито целината, лука и моркова. Запържете ги в загрят зехтин до порозовяване. Прибавете обелените и нарязани домати. Посолете със сол, поръсете с черен пипер и разредете соса с половин чаша червено вино. Оставете да ври сместа тридесет минути, като от време на време
разбърквате.
В подходяща тенджера, пълна с подсолена вода, сложете да се сварят спагетите. Прецедете ги, изплакнете ги със студена вода и ги объркайте с приготвения сос. Поръсете ги с настъргано сирене и ги сервирайте топли на трапезата

Начин на приготвяне:
Спагетите се варят в подсолена вода и се отцеждат. Пилешкото месо се нарязва на парченца и се пържи в зехтина /олиото/ до златисто, заедно с лука, нарязан на кубчета. След няколко минутки се добавят почистените от ципата и нарязани на ситно домати.
Спагетите се разпределят в чинии и се поливат със загрятото краве масло и със соса. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал.
Ястието се сервира топло

Задушете нарязаните на дребно лук и моркови в зехтина. Прибавете нарязаното месо и счукания чесън и запържете добре. Добавете доматеното пюре, виното, водата и мащерката. Варете до гъст сос.
Сварете спагетите във вряща подсолена вода. Отцедете добре и ги сервирайте топли със соса. Чаша бяло вино е доста подходяща за ястието.

Начин на приготвяне на спагетите с гъби:
В нагорещеното олио се запържва нарязаният на ситно лук, задушава се, като след това се прибавят и нарязаните на дребно гъби. Във форма за суфле се сгорещява отново олио и се поставят половината спагети. Върху тях се подрежда зеленият фасул или граха, след това гъбите и се добавят останалите спагети. Яйцата се разбиват с млякото, индийското орехче и се изливат върху спагетите. Пече се на слаба фурна.
По желание може да се използва и добави печено месе, което ви е останало от друго ястие.