Необходими продукти:
500 г ябълки
150 г пудра захар
1 пакетче канела
35 мл ром
2 праха ванилия
1 яйце
бутер тесто

Начин на приготвяне:
Разточете леко бутер тестото и го сложете в добре намаслена тавичка. Стените на тавичката трябва да се покрият и леко да излиза отвън. Ябълките, нарязани на тънки филийки или по- малки кубчета, се нареждат върху тестото. Отгоре се посипват със захарта, смесена с канелата и ванилията и се заливат с рома. Разточва се една по- тънка от долната кора и се слага върху ябълковата смес. Отстрани се оформя накъдрен край с тестото.
Ябълковият пай се намазва с разбитото яйце. Пече се на умерена фурна до готовност.

Начин на приготвяне:
Прави се тесто от яйцата, захарта, брашното, бакпулвера и ванилията. В тава карамелизираме шесте лъжици захар, като я поставяме в силно загрята фурна. Когато се втвърди захарта, се прибавя и маслото. Върху разтопената карамелизирана захар се нареждат отцедените плодове от компота и ореховите ядки. Изсипваме тестото отгоре и печем в умерена фурна. Обръщаме опечения сладкиш в голяма чиния и сиропираме със сока от компота.

Начин на приготвяне:
Млякото се кипва със захарта. Оризовото брашно (нишестето) се размива с малко студено мляко или вода и постепенно се прибавя към врящото мляко, като се бърка непрекъснато.
Сместа ври 5-6 минути, като се бие с тел, за ад не загори. Сваля се от огъня, ароматизира се с ванилията и се насипва в изплакнати с вода купички или чаши.
Преди поднасянето малебито се полива със сироп и се напръсква с няколко капки розова вода.

От 4 яйца се отделят жълтъците от белтъците. Жълтъците заедно със захарта се разбиват с помоща на миксер докато се получи еднородна смес. След това последователно се прибавят олиото,киселото мляко,содата и брашното като е добре отново да се разбива с миксер,но на по-бавна степен. Когато се получи напално хомогенна смес, тя се изсипва в предварително намазнена и набрашнена тавичка, за да не залепва. Пече се на 200t за около 15 мин. През това време се разбиват пак с помоща на миксер отделените белтъци с 10-те с.л. захар докато станат на сняг. Готовият блат се намазва отгоре обилно с конфитюра и се оставя за 3-4мин. да поеме. Най-отгоре се разстилат и разбитите белтъци. Накрая се враща целия сладкиш обратно във фурната за кратко, докато белтъците порозовеят.