Начин на приготвяне на рецепта Шишчета от скумрия
Филето се нарязва на парчета и се поставя в марината от лимоновия сок, виното, магданоза и целината. След 2 часа парченцата се нанизват на шишчета, като между тях се нарежда лук. Поръсва се с олио и се пекат на скара 7-8 минути.

Начин на приготвяне на рецепта Пълнена скумрия на скара
Зеленчуците се изчистват и задушават до омекване. Прибавят се наситненият магданоз, черният пипер и солта. Суровата скумрия се почиства и напълва с плънката. Пече се на скара.

Начин на приготвяне на рецепта Пържена риба с майонезена заливка:
Майонезата се разбива с киселото мляко и ситно нарязаните каперси.
Измитото и подсушено рибено филе се посолява, овалва се леко в брашно и се изпържва от двете страни в сгорещена мазнина. Отцежда се и се поднася веднага с майонезената заливката.

Начин на приготвяне на рецепта Риба с пикантна паста
Рибата се почиства, измива се и се нарязва на парчета. Посолява се, овалва се в брашно и се изпържва. Покрива се с фолио и се оставя на топло.
Ситно нарязаните зелени подправки се смесват с каперсите, пастета и нарязаните на дребно филенца аншоа. Добавят се оцетът, лимоновият сок, зехтинът, черен пипер и сол на вкус. Сместа се разбърква добре.
Изпържената риба се поднася с пикантния сос и гарнитура по избор.

Начин на приготвяне на рецепта Пикантна риба на фурна:
Рибата се почиства, измива се, подсушава се, разрязва се по дължината на гръбнака и се почиства от костите.
Получените филета се поръсват с черен пипер и сол и се съединяват две по две, като помежду им се поставят тънки ивички от лютата чушка. Овалват се в разбитите белтъци и се нареждат в тавичка заедно с натрошения дафинов лист и стръкчетата мащерка. Напръскват се със зехтина и оцета и се пекат 10-12 минути в предварително загрята фурна.
Готовата риба се прехвърля в чиния за сервиране и се украсява с резенчета лимон и стръкчета зелени подправки. Може да се поднесе както топла, така и студена.

Начин на приготвяне на рецепта Панирана риба с маслинен сос:
Към пресятото брашно постепенно се прибавя бирата и се разбива, докато се получи гладко тесто. Накрая се прибавят кокосовото брашно и щипка сол.
Рибата се нарязва на хапки, които се овалват в брашно. След това се потапят в биреното тесто и се пържат в сгорещено олио, докато получат хрупкава коричка.
Изваждат се, отцеждат се от излишната мазнина и се поднасят със соса, приготвен от сметаната и майонезата, разбити със ситно нарязаните маслини и кетчупа.

Начин на приготвяне на рецепта Риба с кисели краставички на фурна:
Краставичките се нарязват на парчета и се смилат в блендер заедно с почистените скилидки чесън, зелените подправки, лимоновия сок и зехтина.
Измитите и подсушени рибени филета се намазват отвсякъде в тази смес, нареждат се в плитък съд и се оставят да престоят 2 часа на хладно.
Измитите лимони се нарязват на кръгчета, които се нареждат на дъното на подходяща тавичка. Отгоре се нарежда рибата и се поръсва със сол и черен пипер на вкус. Оставя се да престои още 1-2 часа, след което се слага в предварително загрята фурна при температура 190°С и се пече 10-12 минути. Ястието се поднася топло.

Начин на приготвяне на рецепта Риба с домати, чесън и лимон:
Зехтинът се смесва с лимоновия сок, счукания чесън, сол и черен пипер на вкус.
Доматите се измиват, подсушават се, нарязват се на резенчета и се овалват леко в маринатата.
Рибените филета също се измиват, подсушават се и се овалват в маринатата. Нареждат се в тавичка, намазана с малко зехтин, и наоколо се разпределят доматите. Ястието се пече около 15 минути в силна фурна, докато рибата омекне (внимава се да не се изсуши).
Рибата и доматите се прехвърлят в затоплени чинии и се поръсват с босилека и кедровите ядки. Напръскват се с малко сос от тавичката и се поднасят веднага. За гарнитура могат да се поднесат варени картофи.

Начин на приготвяне на рецептата:
Рибените филета се измиват, подсушават се и се нарязват на едри парчета. Заливат се със сока на лимоните и се поръсват с малко настъргана лимонова кора. Зеленчуците се измиват и се почистват. Аспержите се нарязват на парчета с дължина 3 см, морковите се нарязват на кръгчета, зеленият фасул се нарязва на половинки, а копърът – на ситно.
Мазнината се сгорещява и в нея се пускат морковите и аспержите. Запържват се леко, заливат се с горещия бульон и се задушават 5 минути, покрити с капак. След това се добавят рибата, зеленият фасул и копърът, покриват се отново с капака и се задушават още 7-8 минути. Накрая се добавя сметаната, в която е размито брашното.
Ястието се подправя със захарта, сол и черен пипep на вкус и се загрява още малко. Сваля се от огъня и се поднася, украсено с листенца прясна маточина.

Начин на приготвяне на рецепта Рибени рулца с лимон:
Филетата от риба се нарязват на парчета, измиват се, подсушават се и внимателно се начукват с дървено чукче. Върху тях се разпределя омекналото масло, смесено със ситно нарязания магданоз и обеления, нарязан на дребни парченца лимон. Навиват се на рулца, закрепват се с клечка за зъби, потапят се в разбитите яйца и се овалват в галетата
Рибените рулца се пържат 4-6 минути във фритюрник при 170°С. Поднасят се топли върху панирани филийки, с гарнитура от пържени картофи и резенчета лимон.

Начин на приготвяне на рецепта Риба с лук и зелени подправки:
Нарязаният на филийки лук и се запържва в сгорещената мазнина, докато стане прозрачен. Измитото и нарязано на парчета рибено филе се посолява и се слага в съд от йенско стъкло или малка тавичка. Върху него се разстила изпърженият лук и се поръсва със ситно нарязаните зелени подправки, нарязания чесън, черния пипер, кимиона и хвойната. Ястието се залива с малко топла вода и се пече в умерена фурна. Поднася се топло.

Начин на приготвяне на рецепта Шаран в полски сос:
Шаранът се изчиства, измива, нарязва и отделните парчета се натриват с оцет. Корените и лукът се нарязват на дребно и се запържват в маргарин. Прибавят се червено вино или разреден оцет. вода и сол, вари се 20 до 30 мин, след което се прибавят натрошените бисквити, измитите стафиди и нарязаната на дребно лимонова кора. Сосът се подправя със сол и захар и се сгъстява с брашно. Поставят се парчетата риба и се вари 30 мин на тих огън. Вместо червено вино може да се използува бира.

Начин на приготовление Руло от риба
Рибното филе и месото се прекарват през машината за месо и се смесват с нарязан лук, яйца, накиснат хляб, горчица, сол и червен пипер. Половината маса се поставя в намазана продълговата форма. Нарязаната на парченца сланина се запържва и се нарежда върху сместа. Отгоре се поставя другата половина. Пече се около 50 мин в гореща фурна. Вместо сланина може да се използуват твърдо сварени яйца, сварени моркови или кренвирши.

Начин на приготовление Задушени котлети от риба:
Рибните котлети се подготвят и измиват. В горещия маргарин се задушават настърганият зеленчук и нарязаният лук. Рибните котлети се поставят върху зеленчука и се задушават с капак около 20 мин. Рибата се поставя на горещ поднос и зеленчукът се поръсва отгоре Сосът се сгъстява с малко брашно и се подправя с горчица, червеи пипер и захар.

Начин на приготовление на рецептата Руладини от риба:
Филетата се изчистват, измиват и посоляват. Всяко парче се по¬крива с пушена сланина, навива се на руло и се завързва. Задушава се в сгорещен маргарин, като се прибавя по малко бульон. Към течността се прибавя доматено пюре, брашно и черен пипер и се приготвя сос.

Начин на приготвяне на рецепта лятна риба
Рибното филе се накъсва на парчета, подкиселява се, посолява се, поставя се в горещето олио и се задушава под капак. Майонезата, киселото мляко, лимонивят сок и подправките се сместват. Върху листата от салатата се поставят изстиналите рибни филета и се поливат със соса. Горнират се с яйца и домати на резенчета и чушки на кръгчета.

Приготвяне:
Филето се посолява и се оставя за 1 час. Потопява се в брашно, яйце и галета. Пържи се до златисто. Картофите се сва­ряват, пасират се и се смесват с млякото, препърженото масло, сметаната и горчицата. В голяма чиния слагаме пюрето /можем да го шприцоваме на розички/. В средата нареждаме филето, наоколо украсяваме с резенчета яйца. Настьргваме кашкавала, поръсваме с черен пипер и запичаме 5 мин. на горна фурна /да се разтопи кашка­валът/.
Поднасяме украсено с магданоз и резенчета лимон. Подходяща гарнитура – зелена салата.

Начин на приготвяне:

Изчистената и измита риба се посолява добре отвътре и отвън. Лимонът се обелва и се нарязва на ситно. Към него се прибавят, също нарязани на ситно домати, магданоз и копър. Към така получилата се смес се добавя половината масло и чер.пипер. С нея се пълнят коремчетата на рибите. С останалото масло се намазват рибите отвън и се завиват в пергаментова хартия. Добре завитите пакетчета се нареждат в тавичка и се заливат с водата. Пекът се на умерана фурна за около час. Сервира се с подходяща за сезона салата и напитка.

Начин на приготвяне на рецептата:
Рибното филе се накъсва на парчета, подкиселява се, посолява се и се поставя в горещо олио, като се задушава с капак. Майонезата, киселото мляко, лимоновият сок и подправките се смесват. Върху зелената салата се поставят изстиналите парчета рибно филе и се поливат със соса. Гарнират се с яйца и домати на резенчета и нарязани на чушки на кръгчета

Начин на приготвяне на рецептата:
Рибата се почиства от кожата и костите и се нарязва на кубчета (по 5-6 бр. за порция), посолява се, панира се в брашното и се изпържва в загрятата мазнина. След изваждането на рибата в същата мазнина се прибавят и се задушават последователно дребно нарязаният лук и гъбите. После се добавят разреденото доматено пюре, червения пипер, подправките, виното и малко топла вода. След кипването на получения сос се прибавя рибата. Ястието се задушава при умерена температура. Сервира се с парче лимон.

Забележка: Кебапът може да се приготви и опече в пръстенни идивидуални съдове.

Начин на приготвяне на рецептата:
Сваряваме виното, маслото, брашното, олиото, ситно нарязаните гъби, лука, чесъна, магданоза, черния пипер и сол на вкус. Прибавяме порциите шаран и варим на тих огън до омекване. Сокът не трябва да бъде рядък. При положение, че е останал рядък ще трябва да го варим още малко докато се поизпари.