Начин на приготвяне на рецепта Пълнено пиле
Хлебните трохи, разбитото яйце, счуканият чесън, лимоновата кора и естрагонът се смесват, посоляват се леко и се разбъркват добре.
Пилето се измива и се подсушава. Напълва се с приготвената плънка, зашива се и краката му се връзват заедно. Слага се в дълбока тавичка и се залива със смес от виното и бульона. Прибавят се черният пипер и натрошеният дафинов лист. Пече се, без да се покрива с капак, около 75 минути в предварително загрята фурна при 180°С.
Готовото пиле се прехвърля в затоплена чиния за сервиране, нарязва се на парчета, полива се със соса от печенето и се поднася, гарнирано с плънката и със задушени пресни зеленчуци.

Начин на приготвяне на рецептата за пълнено пиле:
Подготвеното пиле се изплаква, посолява се и се зашива, като се оставя малък отвор. Дробът и сърцето се измиват, смесват се с изстискания хляб и прекарват през машинката за мелене на месо. Прибавят се сол и индийско орехче. В 2 супени лъжици маргарин се запържва леко магданозът, прибавя се пълнежът, смесва се с жълтъка. Ако масата е много мека се прибавя галета. Когато пилето е голямо (за около 6 човека), към пълнежа се прибавят 125гр. кълцано свинско или говеждо месо и 125 гр. гъби. Същата плънка можете да ползвате и за по-малко пиле, като само намалете грамажа.
Пилето се пълни с масата, зашива се и се пече в сгорещения маргарин. Ако сосът е много тъмен, се добавя гореща вода и сосът се сгъстява с брашно.