Фурната се загрява на 180 градуса .В тиган се разтопява маслото и се задушават лукът и магданозът с 1 с.л вода. След 2-3 минути се добавя нарязаната на дребно шунка и се готви 2 минути .
Хлебните филии се намазват с маслото и се нареждат в огнеупорна намаслена тавичка. Отгоре се разпределя равномерно шунковата смес, залива се с разбитите яйца.
Пече се 10 минути и се понася с кисело мляко или айрян.

Този пастет може да се съхранява няколко дни в хладилник.Добре е да се стопли на стайна температура преди да се поднесе

Необходими продукти:
400 г свинско месо
400 г картофи
200 г моркови
1 вр. пресен лук
1 маруля
ЗА СОСА
5 твърдо сварени яйца
20 г заквасена сметана
1 с.л. настърган хрян
1 с.л. горчица
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:
Изпържете или изпечете месото. През това време сварете картофите и морковите. Нарежете ги на малки кубчета. Почистете и нарежете зеления лук.
Размачкайте жълтъците на сварените яйца и ги смесете със сметаната, хряна и горчицата. Нарежете белтъците на кубчета и ги добавете към сместа. Посолете и поръсете с черен пипер и разбъркайте.
Наредете листата от маруля на голямо плато за сервиране и разпределете върху тях месото и сварените зеленчуци. Отгоре полейте с белия сос.

Необходими продукти:
500 г брашно
200 г масло
2 ч.л. сол
1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
3/4 ч.ч. прясно мляко
2 яйца
2 с.л. настърган кашкавал
ким, 1 яйце за намазване

Начин на приготвяне:
Брашното се пресява 2- 3 пъти заедно със солта и бакпулвера. После се стрива с маслото, докато стане на трохи. Прибавят се яйцата, а след това се сипва по малко от млякото, докато се замеси средно твърдо тесто. Разточва се правоъгълна кора с дебелина 5 мм. Намажете я с разбито яйце и поръсете с настъргания кашкавал и ким. Нарязва се на лентички с размер по избор и се слагат в намазнена тава. Пече се в умерена фурна до светлорозово оцветяване.

Приготвяне:
Почистените и измити зеленчуци се варят 5-6 минути в малко подсолена вода. Изваждат се, отцеждат се добре и след като изстинат, се потапят в рядка смес, приготвена от разбитите яйца, брашно и прядното мляко.
Изцеждат се от излишното тесто и се пържат до зачервяване в сгорещено олио. Поднасят се топли.

Продукти за рецептата:
600 гр леко обезсолено сирене
2 глави лук
100 г масло
4 домата
4 яйца
4 люти пиперки (по желание), червен пипер.

Начин на приготвяне на рецепта за сирене по шопски
На дъното на 4 гювечета, намазани с масло, се разпределя ситно нарязаният лук. Отгоре се нарежда сиренето, нарязано на парчета, поръсва се с червен пипер и се покрива с филийки от обелените домати и ситно нарязаните лютиви пиперки. Най- отгоре се слагат парченца масло и гювечетата се пекат във фурната около 15 минути.

Изваждат се, във всяко от тях се чуква по 1 яйце и се запичат още 5 минути.

Начин на приготвяне на рецепта Рулца от пушено филе
Настърганият хрян се отцежда от оцета и се смесва с майонезата, ситно нарязаните краставички и копъра.
Пушеното месо се нарязва на 24 тънки резенчета. Върху тях се разпределя плънката и се навиват на рулца, които се закрепват с клечки за зъби.
Ръжените филийки се почистват от кората и се разрязват на две правоъгълни парченца. Върху тях се поставят рулцата, украсяват се с ивички от пиперките и се поръсват с червения пипер.

Начин на приготвяне на рецепта Заснежени гъби:
Гъбите се нарязват на филийки, като няколко по-дребни се оставят цели за украса. Лукът и копърът се нарязват на ситно, картофите се настъргват на едро ренде и се посоляват, а яйчените белтъци и жълтъци се настъргват поотделно на ситно ренде.
Гъбите се слагат в стъклена купа, поръсват се с лука и се покриват с част от майонезата, разбита с черен пипер на вкус. Отгоре се наръсват жълтъците и също се покриват с майонеза. Насипват се настърганите картофи и върху тях се разстила останалата майонеза.
Предястието се поръсва с копъра и яйчените белтъци и се украсява с отделените дребни гъби.

Приготовление на рецепта – пълнени домати:
Сварете ориза,нарежете на дребно лука,гъбата и босилека,а домата на едро.Смесете ги и ги залейте с приготвения от кубчето бульон,зехтина и доматеното пюре.Сложете на огънят да се сгъстят,посолете и поръсете с пипера.
Отрежете шапчиците от доматите,извадете вътрешността им,напълнете ги с горната смес и похлупете шапчиците.

Начин на приготвяне на рецепта солена торта:
Приготвя се тесто от брашното, разтопеното масло, водата и сол на вкус и се оставя за 30 мин. в хладилник. Разточва се във форма за торта с такава големина, че да се повдигне малко в края по стената на формата. Шунката се нарязва на дълги парченца и се разбърква със сметаната, жълтъците, кашкавала, нарязан на кубчета и черен пипер. Белтъците се разбиват на сняг и се смесват леко с шунковата смес. Всичко се изсипва върху тортата и се пече 25 мин. в предварително загрята фурна.

Начин на приготвяне на ордьовъра с кашкавал:
Кашкавалът се завива в марля и се пуска във вряща вода за 10 мин. Още горещ се разточва на кора с дебелина 1-2 см. Кората се намазва със смес от останалите продукти, предварително нарязани. Навива се на руло, което се оставя няколко часа в хладилник. Преди да се сервира се реже на парчета с дебелина 5 см.

Начин на приготвяне на рецептата за сметанови пурички:
Шунката се нарязва на филийки с размери 6-7 см. Приготвя се хомогенна смес от сметаната, дребно нарязаните кисели краставички и подправките. От нея се поставя върху филийките шунка и всяка филийка се оформя като пура, която се забожда на 2-3 места с клечки за зъби. Пурите се поднасят върху листа от салата.

Сметаната може да се замени с изцедено кисело мляко или с майонеза. Ако се използва майонеза, пурите обилно се заливат с лимонов сок.

Начин на приготвяне на рецептата:
Нарязваме обелените картофи на тънки филийки, разбъркваме с млякото, половината от настърганото сирене, разбитото яйце, сол и подправките. Поставяме сместа в подходяща тавичка, намазана с чесън и масло, поръсваме с настърганото сирене и прибавяме парченца масло. Печем в умерена фурна.