Оризът се сварява, пресова се или се пасира. Прибавя се настъргания кашкавал, жълтиците и черния пипер.
От сместа се оформят крокети, които се овалват в брашното, яйцето и галетата.
Пържат се в олио и се поднасят с доматен сос.

Нужни продукти:
800 г свинско месо
1 и 1/2 ч.ч. ориз
1 средна глава лук
4 ч.ч. бульон или вода
3 с.л олио
сол, черен пипер, джоджен

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на парчета и се вари в подсолена вода. Лукът се нарязва на ситно и се запържва леко. Добавя се почистеният и измит ориз. Посолява се леко, добавя се черен пипер и джоджен и се запържва, докато стане прозрачен.
Месото се подржда в неголяма тавичка, добавя се оризът и се разбърква. Прибавят се 4 ч.ч. от бульона, в който е вряло месото, или 4 ч.ч. вода. Слага се в загрята фурна и се пече до готовност.
* За да стане оризът по- рехав, изключете фурната още докато оризът е с консистенция на каша и оставете във фурната.

Начин на приготвяне:
Тиквичките се почистват, остъргват се, разрязват се напречно на две, издълбават се като чашки и се посоляват отвън и отвътре.
Ситно нарязаният лук се запържва в част от олиото. Прибавят се доматите, обелени и нарязани на кубчета, и стафидите. Сместа се задушава леко, след което се прибавя оризът, залива се с около 2 чаени чаши гореща вода и се оставя на тих огън да набъбне. Сместа се отстранява от огъня и се подправя със сол, черен пипер и ситно нарязан копър.
Издълбаните тиквички се напълват с оризовата смес и се нареждат в плитка тенджера. Заливат се със сока от лимона, с останалото олио и с малко гареща вода и се варят, покрити с капак, докато останат почти на мазнина. Поднасят се с разбито кисело мляко.

Начин на приготвяне:
Ситно нарязаният лук се задушава в олиото. Прибавя се оризът и се запържва, докато стане прозрачен. Празът, нарязан на ситно, се посолява и се смесва с почистените от костилките маслини.
В намазана с мазнина тавичка се разстила на равномерен пласт половината от ориза. Върху него се слага сместа от праза и маслините и се покрива с останалия ориз.
Ястието се залива с 3 чаени чаши подсолена гореща вода, в която е размито доматеното пюре, наръсва се с червения пипер и се пече в умерена фурна 25-30 минути. Поднасе се, поръсено със ситно нарязан магданоз.

Начин на приготвяне:
Тиквичките се почистват, остъргват се, разрязват се напречно на две, издълбават се като чашки и се посоляват отвън и отвътре.
Ситно нарязаният лук се запържва в част от олиото. Прибавят се доматите, обелени и нарязани на кубчета, и стафидите. Сместа се задушава леко, след което се прибавя оризът, залива се с около 2 чаени чаши гореща вода и се оставя на тих огън да набъбне. Сместа се отстранява от огъня и се подправя със сол, черен пипер и ситно нарязан копър.
Издълбаните тиквички се напълват с оризовата смес и се нареждат в плитка тенджера. Заливат се със сока от лимона, с останалото олио и с малко гареща вода и се варят, покрити с капак, докато останат почти на мазнина. Поднасят се с разбито кисело мляко.

Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината. Прибавят се ситно нарязаното зеле, сол и червен пипер.
Сместа се задушава леко и се залива с 3 чаени чаши гореща вода. Вари се 20 минути, след което се прибавя оризът.
Ястието се оставя да ври на слаб огън, като често се разбърква. Малко преди края на варенето се прибавят обелените и нарязани домати и с тях ястието се вари още няколко минути. Поднася се, след като изстине.

Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олиото с щипка сол и 1-2 супени лъжици гореща вода. След като поомекне, се прибавят почистените, измити и нарязани гъби и се задушават 10 минути. Слагат се ситно нарязаните домати, оризът, червеният пипер и се доливат 3 чаени чаши гореща вода. Ястието се посолява и се вари на тих огън, докато оризът попие течността. Поднася се поръсено със ситно нарязан магданоз.

Начин на приготвяне на рецептата маслини с ориз
Лукът се изчиства, измива се и се нарязва наситно. Слага се в тенджера заедно с олиото, солта и 1/2 кафена чаша вода, за да се задуши няколко минути, като от време на време се разбърква. Прибавя се изчистеният и измит ориз, разбърква се и се задушава с 4 кафени чаши вода. След това се прибавят маслините и лимонът, разбърква се и се оставя да ври на тих огън около 20мин., като от време на време се разбърква. По време на варенето се прибавят още 2 кафени чаши вода и щипка сол и се разбърква. След като се свали от огъня, парчетата лимон се изваждат.

Начин за приготвяне на рецептата
Изчистената и измита птица се нарязва на порционни парчета, които се запържват в сгорещената мазнина.
В същата мазнина след изваждането на месото се задушава с малко сол и вода дребно нарязаният кромид лук до омекване.
Връщат се запържените порции, заливат се с птичи бульон или вода и се вари при тихо кипене до полуомекване на месото. Около половин час преди снемане на ястието от печката се прибавят нарязаните червени домати, солта, смления черен пипер, лютите пиперки, почистеният и измит ориз (за предпочитане е да бъде лека запържен) и кравето масло. Ястието се запича във фурна при умерена температура около 30 минути и нагряването се прекратява. При поднасяне всяка порция се поръсва с дребно нарязан пресен магданоз.

Химичен състав на една порция, г:
Белтъчини – 35,0 (в т.ч. животински – 30,3); Мазнини – 25,8 (в т.ч. растителни – 16,3); Въглехидрати – 40,7; кДж – 2304 (ккал – 550).

Начин за приготвяне на рецептата:

Лукът, почистен и нарязан на ситно, се задушава в маслото. Прибавя се почистеният, измит и добре изцеден от водата ориз и се пържи 10-15 минути. Залива се с кипяща вода или прецеден бульон (в съотношение 1:2), посолява се и заедно с черния пипер (на зърна) се кипва на силен огън, след което се задушава на тих огън 17-20 минути, без да се разбърква. Поднася се подходящо офермен като гарнитура на задушени или печени меса, птици и др.

Начин на приготвяне на рецептата Ризи-Бизи:
Нарязваме на дребно шунката или на кубчета, свареното пилешко месо. Запържваме го в маргарина и олиото, като се прибавя и нарязаният на ситно лук. Поставят се грахът и бульонът, като се оставя на котлона да къкри. След като се извади от огъня се подправя със сол, добавя се ситно настърганото сирене, ситно нарязан магданоз. Към Ризи-Бизи можете да добавите и малка бучка масло за вкус.