Нарежете рибата на средни парчета,чесъна и лука – на ситно. Запържете лука и чесъна, като прибавяте джинджифила, докато омекнат. Прибавете пасираните домати и водата. Оставете да се задушават за 2 минути, прибавете кокосовото мляко, оставете на кипне и задушете за 2-3 минутки. Прибавете рибата, намалете температурата и гответе до готовност на рибата.

Така приготвена рибата става чудна рецепта за Никулден.

Смесете всички необходими продукти за марината, намажете добре рибата и оставете да престои в хладилника за 30-40 минути. Сложете маринованата риба в огнеупорен съд, намажете я с масло и запечете в загрята до 180 градуса фурна, за 20 минути .
Преди сервиране поръсете със сусамените семена.

Направете няколко разреза на рибата отстрани. Смесете соса, розмарина, ригана и зехтина и разбъркайте добре.
Намажете добре рибата, сложете в разрезите и оставете да се маринова за 30-40-минути. Сложете лимоновите парчета в разрезите на рибата и запечете за около 20 минути с фолио и 10 минути без фолио.

Сварения в 500 мл подсолена вода ориз се оставя да се отцеди в цедка. Добавят се обезкостената и нарязана на дребно риба, oбелените и нарязани на малки парченца домати и майонезата. Прибавя се лимоновия сок. Всичко се разбърква добре.
Салата се поднася леко охладена.

Необходими продукти за рецептата:
800 гр. филе от скумрия
200 мл. бяло вино
1 глава луд
30 мл. олио
сок от 1 лимон
черен пипер, магданоз, сол и 3 клончета целина

Начин на приготвяне на рецепта Шишчета от скумрия
Филето се нарязва на парчета и се поставя в марината от лимоновия сок, виното, магданоза и целината. След 2 часа парченцата се нанизват на шишчета, като между тях се нарежда лук. Поръсва се с олио и се пекат на скара 7-8 минути.

Начин на приготвяне на рецепта Пълнена скумрия на скара
Зеленчуците се изчистват и задушават до омекване. Прибавят се наситненият магданоз, черният пипер и солта. Суровата скумрия се почиства и напълва с плънката. Пече се на скара.

Начин на приготвяне на рецепта Пълнен шаран с праз и ориз
Измитият и почистен шаран се осолява. Празът се нарязва на средни парчета, като към него се прибавя оризът, магданоза, червен пипер, сол и черния пипер. Слага се олиото и се пълни шарана.
Нарязаните на едно картофи се слагат на дъното на пръстен гювеч, като върху тях се поставя пълненият шаран и около останалата плънка. Залива се с вода, около 1-1.5 литър и се пече на умерена фурна час-час и половина.

Необходими продукти за рецептата:
1 кг. шаран
1 ч.ч. счукани орехови ядки
2 к.ч. олио
1 кг. кромид лук
1 връзка магданоз
черен пипер и сол

Начин на приготвяне на рецепта Шаран с орехова плънка:
Ситно нарязаният лук се задушава в 1/2 от олиото и малко вода до омекване. Прибавят се нарязаните орехови ядки, ситно нарязаният магданоз, черен пипер и сол на вкус. Сместа се разбърква добре и се слага в коремната кухина на шарана. Шаранът се зашива и се поставя в намазана с мазнина тава, полива се с останалата мазнина и малко вода, като се пече в умерена фурна.
Поднася се цял или нарязан на порции с пържени картофи, или друга подходяща гарнитура.

Добавка: изпеченият шаран може да се залее със заливка, приготвена от 1 ч.ч. кисело мляко, 2 яйца, малко сол и 1 к.л. брашно, след което се запича отново.

Начин на приготвяне на рецепта Пържена риба с майонезена заливка:
Майонезата се разбива с киселото мляко и ситно нарязаните каперси.
Измитото и подсушено рибено филе се посолява, овалва се леко в брашно и се изпържва от двете страни в сгорещена мазнина. Отцежда се и се поднася веднага с майонезената заливката.

Начин на приготвяне на рецепта Риба с пикантна паста
Рибата се почиства, измива се и се нарязва на парчета. Посолява се, овалва се в брашно и се изпържва. Покрива се с фолио и се оставя на топло.
Ситно нарязаните зелени подправки се смесват с каперсите, пастета и нарязаните на дребно филенца аншоа. Добавят се оцетът, лимоновият сок, зехтинът, черен пипер и сол на вкус. Сместа се разбърква добре.
Изпържената риба се поднася с пикантния сос и гарнитура по избор.

Начин на приготвяне на рецепта Панирана риба с маслинен сос:
Към пресятото брашно постепенно се прибавя бирата и се разбива, докато се получи гладко тесто. Накрая се прибавят кокосовото брашно и щипка сол.
Рибата се нарязва на хапки, които се овалват в брашно. След това се потапят в биреното тесто и се пържат в сгорещено олио, докато получат хрупкава коричка.
Изваждат се, отцеждат се от излишната мазнина и се поднасят със соса, приготвен от сметаната и майонезата, разбити със ситно нарязаните маслини и кетчупа.

Начин на приготвяне на рецепта Риба с кисели краставички на фурна:
Краставичките се нарязват на парчета и се смилат в блендер заедно с почистените скилидки чесън, зелените подправки, лимоновия сок и зехтина.
Измитите и подсушени рибени филета се намазват отвсякъде в тази смес, нареждат се в плитък съд и се оставят да престоят 2 часа на хладно.
Измитите лимони се нарязват на кръгчета, които се нареждат на дъното на подходяща тавичка. Отгоре се нарежда рибата и се поръсва със сол и черен пипер на вкус. Оставя се да престои още 1-2 часа, след което се слага в предварително загрята фурна при температура 190°С и се пече 10-12 минути. Ястието се поднася топло.

Начин на приготвяне на рецепта Риба с домати, чесън и лимон:
Зехтинът се смесва с лимоновия сок, счукания чесън, сол и черен пипер на вкус.
Доматите се измиват, подсушават се, нарязват се на резенчета и се овалват леко в маринатата.
Рибените филета също се измиват, подсушават се и се овалват в маринатата. Нареждат се в тавичка, намазана с малко зехтин, и наоколо се разпределят доматите. Ястието се пече около 15 минути в силна фурна, докато рибата омекне (внимава се да не се изсуши).
Рибата и доматите се прехвърлят в затоплени чинии и се поръсват с босилека и кедровите ядки. Напръскват се с малко сос от тавичката и се поднасят веднага. За гарнитура могат да се поднесат варени картофи.

Начин на приготвяне на рецептата:
Рибените филета се измиват, подсушават се и се нарязват на едри парчета. Заливат се със сока на лимоните и се поръсват с малко настъргана лимонова кора. Зеленчуците се измиват и се почистват. Аспержите се нарязват на парчета с дължина 3 см, морковите се нарязват на кръгчета, зеленият фасул се нарязва на половинки, а копърът – на ситно.
Мазнината се сгорещява и в нея се пускат морковите и аспержите. Запържват се леко, заливат се с горещия бульон и се задушават 5 минути, покрити с капак. След това се добавят рибата, зеленият фасул и копърът, покриват се отново с капака и се задушават още 7-8 минути. Накрая се добавя сметаната, в която е размито брашното.
Ястието се подправя със захарта, сол и черен пипep на вкус и се загрява още малко. Сваля се от огъня и се поднася, украсено с листенца прясна маточина.