Необходими продукти:
400 г ягоди
5 ч.л. ягодов ликьор
300 мл сметана
4- 5 с.л. захар

Начин на приготвяне:
Разрязваме ягодите на половина и ги разпределяме в 5 купички. Поръсваме с по 1 лъжичка ликьор всяка купичка. Разбиваме сметаната със захарта и бъркаме, докато стане пухкава смес. Поставяме от разбитата сметана върху ягодите. отгоре се декорира по желание.
Десертът се оставя да се стегне за 1 час в хладилника и тогава се поднася.

Необходими продукти:
2 и 2/1 ч.ч. брашно
200 г масло
8 с.л. захар на кристали
1 кг ябълки
2 с.л. масло
1 кафена лъжичка канела
1 ч.л. смлян карамфил

Начин на приготвяне:
Сложете брашното в една купа, прибавете маслото, нарязано на кубчета. Добавете и 3 с.л. от захарта. Използвайте връхчетата на пръстите си, за да хомогенизирате сместа. Това става като щипвате по малко от брашното и маслото. Най- накрая сместа трябва да има вид като на пясък. Оставете я да почива. Почистете и настържете на едро ренде ябълките. Сложете 2 с.л. масло да се разтопи в тенджера с дебело дъно и запържете ябълките на бавен огън, като добавите остатъка от захарта, канелата и карамфила.
Загрейте фурната до 180 градуса и сложете пържените ябълки в йенски съд, като поръсите върху тях брашнената смес. Пъхнете съда във фурната за 25- 30 мин, докато тестото се зачерви.
След като сладкишът е готов, обърнете съда и го изтръскайте в плато или голяма чиния.

Нужни продукти:
150 г ронливи бисквити
40 г смлени бадеми
40 г разтопено масло
625 г сметаново сирене (крема, филаделфия) или извара
75 г захар
175 г сметана
3 яйца
настъргана кора и сока от 2 лимона
1 с.л. нишесте
ванилия
ЗА ГАРНИРАНЕ:
1 лимон
4 с.л. захар

Начин на приготвяне:
Стритите на трохи бисквити се смесват със смлените бадеми и разтопеното масло. Сместа се разстила на дъното на тортена форма с диаметър 20 см (тавичките за печене с махащите се стени), намазана с масло. Притиска се развномерно и се слага в хладилника за около 20- 30 мин, докато се втвърди.
Сиренето се разбива със захарта. Добавят се яйцата, сметаната, настърганата лимонова кора и лимоновия сок, нишестето и ванилията. Разбърква се добре и се изсипва върху бисквитената подложка. Сладкишът се пече около 1 час в предварително загрята на 140 градуса слаба фурна.
Лимонът се нарязва на тънки филийки и се почиства от семките. Поръсва се със захарта и се залива с вода, колкото да покрие лимоните. Слага се на огъня да заври и се вари 5- 10 мин. След това лимоновите резенчета се нареждат върху решетка, за да се отцедят от сиропа и да изстинат.
Сладкишът се изважда от фурната и се оставя да изстине във формата. След това се изважда, украсява се с резенчетата лимон и се поднася.

Необходими продукти:
500 г ябълки
1 и 1/2 ч.ч. пудра захар
3 белтъка
1 щипка сол
2 с.л. скълцани бадеми
1 ч.ч. сметана
1 ванилия

Начин на приготвяне:
Почистете и обелете ябълките. Нарежете ги на дребно и ги задушете до разваряване в малко вода. После ги претрийте през сито и ги смесете с половината захар. Белтъците се разбиват на твърд сняг със солта и 3 с.л. пудра захар. После се добавят към ябълковото пюре като се смесват внимателно с пластмасова шпатула.
Разпределя се на порции и се наръсва с бадемите. Ябълковият крем се оставя да се охлади в хладилника. Сметаната се разбива с останалата захар и ванилията.
Точно преди да поднесете десерта го гарнирайте със сметаната.

Необходими продукти:
10 резена франзела без кората
2 големи яйца и 1 белтък
кората на 1/2 портокал
6 с.л. захар
200 мл подсладена сметана
400 г сгъстен конфитюр от дюли

Начин на приготвяне:
Надробете добре филиите хляб. Отделете жълтъците от белтъците. Към белтъците прибавете щипка сол, портокаловата кора и 3 лъжици захар и разбъркайте, докато стане пяна. Разбийте жълтъците с останалата захар, докато побелеят. Прибавете подсладената сметана и разбъркайте с трохите от хляба. Загрейте фурната до 160 градуса. Изсипете хлебната смес в намаслена тавичка, върху нея изсипете конфитюра, разнесете равномерно и сложете тавата във фурната за 35- 40 мин. Когато петифурата е съвсем готова (проверете с клечна за зъби- ако набодете и тя излезе чиста, значи е готово), извадете тавата от фурната. Разстелете разбитете на пяна белтъци и върнете обратно за още 15- тина мин. Когато е готова, горният слой трябва да е румена, а клечката за зъби да остава чиста.
Оставете петифурата да изстине, след това я разрежете на порции.

Необходими продукти:
3 чаени чаши пшеница
2- 3 резена кора от портокал
6 ч.ч. захар
1 ч.ч. стафиди
5- 6 сушени смокини
5- 6 сушени кайсии
1/3 ч.ч. розова вода
1 ч.ч. орехи или лешници
2 ч.л. канела

Начин на приготвяне:
Измийте пшеницата и я накиснете в тенджера цяла нощ. Нарежете на кубчета кората от портокал. Добавете я към пшеницата заедно с 6 чаени чаши вода. Варете на слаб огън, докато пшеницата омекне. Добавете захарта и продължете да варите. После добавете стафидите и нарязаните кайсии. Нарежете смокините на кубчета и ги добавете. Разбъркайте и намалете огъня. Оставете да ври 10 мин и свалете от котлона. Добавете розовата вода, сложете капака на тенджерата и оставете така 30 мин. Разпределете в купички за сервиране още, докато е топло. Оставете да се охлади и след това поръсете с оорехите или лешниците и канелата.
* Гответе ашурето бавно и спазвайте точните пропорции.

Начин на приготвяне:
Прави се тесто от яйцата, захарта, брашното, бакпулвера и ванилията. В тава карамелизираме шесте лъжици захар, като я поставяме в силно загрята фурна. Когато се втвърди захарта, се прибавя и маслото. Върху разтопената карамелизирана захар се нареждат отцедените плодове от компота и ореховите ядки. Изсипваме тестото отгоре и печем в умерена фурна. Обръщаме опечения сладкиш в голяма чиния и сиропираме със сока от компота.

Начин на приготвяне:
Отделят се белтъците от жълтъците. С жълтъците се разбиват половината захар и цялото брашно. Прибавят се постепенно към топлото мляко, което е на котлона (на слаб огън) и кремът се бърка, докато се сгъсти. Когато готовият крем стане хладък, към него се прибавят разбитите заедно с останалата захар белтъци. По желание се разделя на 2 части и в едната се слага какаото. Изсипва се в чаши на бял и кафяв слой.
Гарнира се с бисквитка или ядки.

Начин на приготвяне:
Захарта, брашното и омекналият маргарин се слагат в кухненския робот, добавят се ваниловата есенция и яйцата. Всичко се разбива на хомогенно тесто. Тестото се разделя на две части, едната от които се разстила в кръгла форма с диаметър 25см и се пече 20-25мин в умерена хурна. По същия начин се изпича и останалото тесто.
Блатовете се оставят да изстинат напълно. След това единият се слага в чиния за сервиране и се намазва с малиновия конфитюр. Отгоре се разстила разбитата сметана, смесена с измитите и подсушени малини. Пълнежът се покрива с втория блат.
Готовата торта се поръсва с пудра захар и се украсява с няколко малини.

Начин на приготвяне:
Млякото се кипва със захарта. Оризовото брашно (нишестето) се размива с малко студено мляко или вода и постепенно се прибавя към врящото мляко, като се бърка непрекъснато.
Сместа ври 5-6 минути, като се бие с тел, за ад не загори. Сваля се от огъня, ароматизира се с ванилията и се насипва в изплакнати с вода купички или чаши.
Преди поднасянето малебито се полива със сироп и се напръсква с няколко капки розова вода.

Продукти за рецептата – домашни бисквити:
300г захар
200г масло
250г кисело мляко
5 яйца
500г брашно
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
ванилия
1 яйце за намазване.

Начин на приготвяне на рецепта за домашни бисквити:
Яйцата се разбиват със захарта. Прибавят се маслото, киселото мляко със содата, ванилията и брашното. Замесва се тесто и се разточва на кора с дебелина 6-7мм, от която се изрязват бисквити с форма по желание. Нареждат се в леко намаслена тава, намазват се с разбито яйце и се пекат в умерена фурна.

Начин на приготвяне на рецепта за охлювчета
Яйцата се разбиват добре със захарта. Прибавят се млякото, олиото, амонячната сода, разтопена в малко оцет или лимонов сок, и брашното със содата бикарбонат.

Замесва се умерено твърдо тесто, което се разточва на кора с дебелина от 5мм. Намазва се с мармалада, поръсва се с орехите и се навива на руло. Нарязва се на кръгчета, дебели 1см, които се нареждат в намазана с масло и поръсена с брашно тава и се пекат в умерена фурна.

Начин на приготвяне на рецепта Кафеени петифури:
Жълтъците на яйцата се разбиват на пяна с топлата вода. Постепенно се добавят захарта и ванилията.
Белтъците се разбиват отделно на твърд сняг и се прибавят към жълтъчната смес. Накрая внимателно се прибавя брашното, пресято с нишестето и бакпулвера. Тестото се прехвърля в малка правоъгълна тавичка, застлана с пекарска хартия, и се пече 30 минути в предварително загрята фурна при 180-200°С. Изважда се и се обръща върху решетка, за да изстине напълно.
Сметаната се разбива с пудрата захар и нескафето на пухкав крем. Изстиналият блат се разрязва хоризонтално на два по-тънки пласта, между които се разпределя част от крема. Сладкишът се нарязва на малки квадратни или правоъгълни пастички, върху които се шприцова останалият крем. Петифурите се украсяват с настърган шоколад.

Начин на приготвяне на рецепта Портокалов десерт със сладолед:
Кексът се нарязва на малки кубчета и се разпределя в 4 широки стъклени чаши. Напръсква се с 2-3 супени лъжици ликьор. Отгоре се разпределят нарязаните на кръгчета банани и също се напръскват с 2-3 супени лъжици ликьор.
Сметаната се разбива на мека пяна с останалия ликьор и смляното кафе. Ако не е достатъчно сладка, се добавя малко пудра захар. Разпределя се върху бананите и се поръсва с настъргания шоколад. Десертът се охлажда поне 30 минути, преди да се поднесе.

Начин на приготвяне:
Киселото мляко се разбива с пудрата захар с миксер и се разделя на 4 равни части. В едната от тях се настъргва на ситно кората от половин лимон, във втората се слагат 2-3 лъжици какао, в третата – 1 суров жълтък и една ванилия, в четвъртата – 1 ч.л. кафе. Частите се разбъркват всяка поотделно и се подреждат във висока стъклена чаша – редуват се кафяво, жълто, кафяво и най-отгоре бялото с лимоновата кора. Украсява се с 1 ч.л. сладко от боровинки и се оставя да престои 2-3 часа в хладилник

Необходими продукти за рецептата печена пълнена тиква:
1. 1 малка тиква
2. 2 шепи сушени плодове, предварително накиснати някоко часа във вода
3. 4 с.л. мед
4. 2-3 парчета локум
5. шепа орехови ядки
6. канела и сока от един лимон

Начин на приготвяне на рецептата:
Тиквата се измива добре и се отрязва горната част около дръжката като капаче. Почиства се меката част със семената. Сушените плодове се разбъркват с нарязаните орехови ядки, меда, лимоновият сок, канелата и нарязаният на късчета локум и се сипват вътре. Тиквата се затвяра с капачето. Покрива се с фолио и се пече на силна фурна до омекване – от 1 до 2 часа.

Начин на приготвяне на торта Шах:
На блата: Яйцата се разбиват със захарта до побеляване, след което се прибавя брашното. Сместа се разбива много добре и се изсипва в тортена форма /по – голяма/, застлана с оризова хартия. Пече се в умрена фурна. При приготвяне на втория блат /тъмния/ се прибавя какаото.
На крема: Млякото се сварява с брашното на ъста смес. Маслото се разбива с пудрата захар и към него се прибавя по малко /като се бърка/ от изстиналата смес и ванилия.
Нареждане на тортата: Всеки пласт се разрязва на три кръга с шаблон. Така се образуват три светли и три тъмни кръга.
Нареждат се по следния начин: Най-големият светъл кръг, в него средният тъмен и в него светлият малък. Между кръговете се намазва с крем. По този начин се оформя първият пласт на тортата, който отгоре също се намаза с крем. Вторият блат се нарежда по същият начин само, че цветовете се разменят – върху светлите кръгове се нареждат тъмни и обратно. С останалият крем тортата се намазва отгоре и встрани.

Начин на приготвяне на тортата:
Яйцата, млякото и захарта се разбиват. Прибавят се при непрекъснато бъркане олиоти и брашното със содата. Сместа се пече в умерена фурна 45 минути. След като изстине, разрязва се с остър нож или с конец на два блата. Кремът се приготвя по следният начин: В 100 мл. прясно мляко се размива брашното, а отделно се разбиват яйцата. Останалото мляко и захарта се варят и при непрекъснато бъркане се прибавят първо брашненият разтвор, а след това разбитите яйца. Ароматизира се с ванилията.
Долният блат се намазва с крем, слага се горният блат и с останалия крем се намазва цялата торта встрани и отгоре. Когато изстине, тортата се украсява по желание с орехови вдки, насърган шоколад или плодове от следко.
Тортата е по вкусна, ако престои една нощ.

Начин на приготвяне на торта с ябълки:
Вйцата и захарта се разбиват на пяна, прибавят се последователно брашното, бакпулверът, содата, ванилията, счукуканите орехи и настърганите ябълки. Обърква се до получаване на хомогенна смес. Сместа се пече в намазаха с мазнина форма за торта в умерена фурна около 45-50 мин. След като изстине, разрязва се на 3 блата. Трите блата последователно се сиропират и се мажат с крем. Кремът се приготвя от разбитите яйца с захарта, към които с биене се прибавя маслото и накрая разтвореният на водна баня в гореща вода желатин.
Тортата се украсява с парченца ябълка.

Начин на приготвяне на рецептата:
Желатиновите листенца се поставят в студена вода, по указание на опаковката. Портокалите и грейпфрутите се обелват и разделят на парченца. Почистват се от ципата и семената. В чинийка се събира сокът, който потича докато се извършва операцията.
Събраният сок се смесва с ябълковия сок. В съд се оставя 1/3 от получения плодов сок и в него се разтварят желатиновите листчета на слаб котлон при непрекъснато бъркане. След това се добавя и останалият сок. Желатинът се поставя в правоъгълна форма и се покрива с тънък слой от сока. Оставя се за няколко минути в хладилника, докато стегне добре.
Листата мента се измиват и подсушават добре.Формата се изважда от хладилника и се поставя върху тавичка с лед, за да не се разтопи желатина. Дъното се покрива с листата от мента. Полива се със сока и отново се връща в хладилник.
Плодовете се подреждат на пластове върху желатина и се поливат с останалия сок. Слагат се за няколко часа в хладилник докато стегнат. Желираният сладкиш се изважда от формата, като се поставя за няколко секунди в по голяма тава с гореща вода и се прекарва нож по краищата, за да се извади лесно.

Накрая малините се измиват и се разбиват с пудрата захар. Получената каша се прецежда. Поставя се в сладкарски ръкав и се украсява тортата. Сервира се с украса от сметана.

Начин на приготвяне на рецептата:
В леко загрята фурна върху пергаментов лист се поставя захарта. След 3 минути се изважда и се изсипва в тенджера и се смесва с яйцата. Разбива се добре и към тази смес се добавят маслото и брашното, след което всичко се изсипва в намазнена тавичка. Пече се 30-35 минути. След като се изпече и изстине, плодовата пита се прехвърля на поднос и се залива с шоколадовия крем. Отгоре се украсява с малините.