Необходими продукти:
700- 800 г пресни гъби
1 пак масло
100 г кашкавал
3- 4 с.л. брашно
1 ч.ч. прясно мляко
2 глави лук
магданоз, сол

Начин на приготвяне:
Лукът и гъбите се нарязват на дребно и се задушават до омекване с 1 щипка сол в половината от маслото. Прибавя се накълцан магданоз. Сместа се посолява, разбърква се добре и се изсипва в намазнена тавичка. От останалото масло, брашно и млякото се приготвя рядък бешамелов сос, с който се залива ястието. Запича се в умерена фурна до леко зачервяване и докато е още горещо, се наръсва с настъргания кашкавал.

Необходими продукти:
1- 2 глави лук
50 мл олио (зехтин)
100 мл бяло вино
150- 200 г гъби
400 г ориз
600- 700 мл бульон, направен от кубче
сол, пипер
100- 150 г настърган кашкавал или пармезан
1/2 връзка магданоз

Начин на приготвяне:
Обелете лука и го нарежете на ситно. Загрейте леко олиото и сложете в него лука. Запържете, докато омекне, добавете виното и оставете да заври. Почистете гъбите, измийте ги и нарежете на малки парчета. Добавете ги към лука и оставете да покафенеят. Измийте и подсушете ориза и го добавете към лука и гъбите. Запържете леко и след това слагайте бульона черпак по черпак, като изчаквате предишното количество да се поеме от ориза и после сложете следващото. Подправете със сол и пипер на вкус. Когато оризът омекне (без да се разкашква), свалете от котлона. Добавете настъргания кашкавал и скълцания магданоз. Разбъркайте леко и покрийте с капак. Оставете за няколко минути преди да сервирате.
Поднесете със салата от зеленчуци според сезона.

Начин на приготвяне:
Пилето се почиства, измива се и се нарязва на късове, които се запържват отвсякъде в маслото и се изваждат. В мазнината се запържва ситно нарязаният лук, прибавя се доматеното пюре. След като се позапържи, се слага брашното. Запръжката се посолява, разрежда се с гореща вода и заедно с месото се вари на тих огън.
Почистените, измити и нарязани гъби се прибавят към полусвареното пиле и се оставят да поврят. Слагат се нарязаните на филийки домати и виното. Ястието се вари още 20-25 минути на тихогън или се пресипва в тава и се запича във фурната. Поднася се, поръсено със ситно нарязан магданоз.

Начин на приготвяне:
Гъбите се измиват добре, нарязват се на филийки и се варят в 3 чаени чаши подсолена вода до омекване, след което се изваждат с решетъчна лъжица. Брашното се запържва в маслото, разрежда се с млякото и гъбения бульон и се слага да кипне.
Веднага след това се прибавят гъбите, кашата се посолява и се вари още десетина минути. Поднася се топла, поръсена с черен пипер.

Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олиото с щипка сол и 1-2 супени лъжици гореща вода. След като поомекне, се прибавят почистените, измити и нарязани гъби и се задушават 10 минути. Слагат се ситно нарязаните домати, оризът, червеният пипер и се доливат 3 чаени чаши гореща вода. Ястието се посолява и се вари на тих огън, докато оризът попие течността. Поднася се поръсено със ситно нарязан магданоз.

Начин на приготвяне на рецепта Салата от краставици, гъби и царевица
Обелените краставици се нарязват на много тънки кръгчета, поръсват се с малко сол, слагат се в цедки и се оставят да престоят 10-15 минути, за да се отцеди част от сока. След това леко се подсушават. Гъбите се нарязват малки парченца и се смесват с отцедената царевица.
Съставките се смесват със ситно нарязаните зелени подправки, черен пипер на вкус и майонезата, разбита със сметаната. Салатата се разбърква добре и се украсява по желание.

Начин на приготвяне на рецепта Салата от гъби с бяло вино:
Почистеният и ситно нарязан лук се запържва 2 минути в сгорещения зехтин заедно с морковите. Добавят се отцедените, нарязани гъби, разбъркват се и се пържат още 1 минута. Добавят се ситно нарязаният чесън, ароматните семена, сминдухът, дафиновият лист, виното, доматеният и лимоновият сок.
Сместа се посолява, поръсва се с черен пипер, разбърква се и се задушава на умерен огън, докато течността намалее с една трета. Гъбите се свалят от огъня и се охлаждат. Салатата се поднася, поръсена с пресния лук и ситно нарязан копър.

Начин на приготвяне на рецепта Заснежени гъби:
Гъбите се нарязват на филийки, като няколко по-дребни се оставят цели за украса. Лукът и копърът се нарязват на ситно, картофите се настъргват на едро ренде и се посоляват, а яйчените белтъци и жълтъци се настъргват поотделно на ситно ренде.
Гъбите се слагат в стъклена купа, поръсват се с лука и се покриват с част от майонезата, разбита с черен пипер на вкус. Отгоре се наръсват жълтъците и също се покриват с майонеза. Насипват се настърганите картофи и върху тях се разстила останалата майонеза.
Предястието се поръсва с копъра и яйчените белтъци и се украсява с отделените дребни гъби.

Начин на приготвяне на рецепта Пресни картофи с чесън и гъби на фурна
Картофите се почистват, нарязват се на филийки и се нареждат в намазана с мазнина тавичка. Посоляват се и върху тях се нареждат почистените и нарязани на филийки гъби и нарязаният на кръгчета морков. Поръсват се с лютите чушки, нарязани на дребни парченца, заливат се с мазнината и малко гореща вода и се пекат около 30 минути в умерена фурна.
Яйцата се разбиват със счукания чесън и ситно нарязания копър и се посоляват леко. Ястието се залива с тази смес и се допича, докато заливката се стегне. Поднася се топло.

Начин на приготвяне на рецепта Краставици с гъбен крем:
Краставиците се измиват, подсушават се, почистват се от крайчетата и се нарязват на по 10 кръгчета (общо около 40).
Почистените и измити гъби се нарязват на малки парченца. Лукът се нарязва на ситно и се запържил леко в мазнината. Добавят се гъбите, сместа се посолява и се пържи до готовност, като се разбърква. Сваля се от огъня и се оставя да изстине, след което се смила с месомелачка или миксер заедно с нарязаното сирене. Сместа се разбива с майонезата на гладък крем.
Кръгчетата краставица се нареждат в чиния за сервиране и отгоре се шприцова гъбеният крем. Поръсва се с малко червен пипер и се украсява с парченца от пиперката и зелени перца пресен лук.

Начин на приготвяне:

Гъбите се измиват ,почистват и сваряват.Сварените гъби се нарязват на по-едро и се поставят в загрятата мазнина ,след около 1-2 мин. се прибавят лукчетата,доматеното пюре и се задушават за 5-10 мин.прибавят се виното и подправките и се оставя на тих огън до готовност.
При сервиране ,по-желание се поръсва с нарязан магданоз.

Начин на приготвяне на спагетите с гъби:
В нагорещеното олио се запържва нарязаният на ситно лук, задушава се, като след това се прибавят и нарязаните на дребно гъби. Във форма за суфле се сгорещява отново олио и се поставят половината спагети. Върху тях се подрежда зеленият фасул или граха, след това гъбите и се добавят останалите спагети. Яйцата се разбиват с млякото, индийското орехче и се изливат върху спагетите. Пече се на слаба фурна.
По желание може да се използва и добави печено месе, което ви е останало от друго ястие.

Начин на приготвяне на рецептата:
В предварително загрятата мазнина се запържва лука. Зеленчуците се подготвят и нарязват на малки парченца. В бульона се размива малко домателно пюре и сол и се смесва с останалите продукти. След като заври, ястието се оставя на слаб огън. Тогава се добавят и нарязаните на дребно гъби. След около 15мин. се дърпа от огъня и се посипва с магданоз.

Начин на приготвяне на рецептата:
Рибата се почиства от кожата и костите и се нарязва на кубчета (по 5-6 бр. за порция), посолява се, панира се в брашното и се изпържва в загрятата мазнина. След изваждането на рибата в същата мазнина се прибавят и се задушават последователно дребно нарязаният лук и гъбите. После се добавят разреденото доматено пюре, червения пипер, подправките, виното и малко топла вода. След кипването на получения сос се прибавя рибата. Ястието се задушава при умерена температура. Сервира се с парче лимон.

Забележка: Кебапът може да се приготви и опече в пръстенни идивидуални съдове.