Начин на приготвяне:
Омесва се твърдо тесто и се оставя да втаса за около 30 мин. Оформят се от него топчета, колкото орех, а от всяко топче- пръчици, дълги 15см и се правят гевречета. Отново втасват и се слагат да се пекат. Половината от изстиналите гевречета се намазват с мед, а другата половина със сироп, приготвен от 3 супени лъжици вода и 3 супени лъжици кристална захар и се овалват във ваниловата захар.

Начин на приготвяне:
В киселото мляко се слага содата. Прибавят се яйцата, пресятото брашно, солта, настърганото сирене и се замесва умерено меко тесто. Разделя се на две части и се оставя да престои 15-20 минути на топло.
След това се разточва на кора около 2см и се нарязват на правоъгълници, които се пържат в сгорещено олио. Още топли донаците се поръсват с пудра захар.

Начин на приготвяне:
Продуктите се смесват в посочената последователност. От полученото тесто се късат топчета и се нареждат в намаслена тава и се пекат в загрята фурна около 30 минути.

Начин на приготвяне:
Смесваме изброените продукти, докато се получи тесто малко по- гъсто от палачинковото. Загребваме с черпак от сместа и разливаме в намазнен тиган по цялата му повърхност. Готовите пърженки прегъваме на две и ги поднасяме с чеснов сос.

Начин на приготвяне:
Юфката се сваря в подсолена вода и се отцежда. На дъното на малка тавичка се разтопява половината масло. Изсипва се пласт от юфката и се поръсва с половината натрошено сирене. Слага се втори пласт от юфката, върху него- останалото сирене и маслото, нарязано на парченца. Ястието се запича във фурната. Изважда се, залива се със смес от разбитите яйца и млякото и се допича. Поднасе се топло.

Начин на приготвяне:
Разбитото яйце се смесва с киселото мляко и содата. Прибавят се натрошеното сирене, щипка сол и брашното. Сместа се разбърква и се изсипва в намаслена тавичка. Отгоре се разпределя маслото, нарязано на парченца. Млинът се пече в предварително загрята силна фурна.

Всички продукти се смесват до получаването на тесто за кекс. В намазнена с масло тавичка се поръсва малко брашно, за да не залепне тутманика при печене. Приготвената смес се изсипва в тавичката и се слага в предварително загрята умерена фурна. Пече се до покафеняване.
Реже се на парчета и се поднася с яйрян.

Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в хладкото мляко и се оставя да престои 20-30 минути. От пресятото брашно, солта и шупналата мая се замесва средно твърдо тесто и се оставя за 1 час на топло, за да втаса. След това тестото се премесва с половината от разтопеното масло. Оформят се 5 топки с еднаква големина, които се разточват на кори.
В намазана с масло тавичка се нареждат една върху друга разточените кори, като помежду им се ръси натрошеното сирене, смесено с разбитите яйца. Тутманикът се нарязва на квадрати и се залива с останалото разтопено масло. Пече се в силна фурна до зачервяване.

Начин на приготвяне:
От брашното, олиото, киселото мляко, в което са прибавени захарта, солта и содата, и 2 яйца се замесва меко тесто. Омесва се добре и се оставя да престои 1 час. След това се премесва и се оформя на питка, която се слага в намаслена тавичка. Намазва се с разбитото яйце и се пече в умерена фурна. Питката се изважда още гореща, напръсква се със студена вода и се увива в кърпа, за да омекне.

Начин на приготвяне:
Маята се размива с половината от хладното мляко, прибавят се малко брашно, захар и щипка сол. Кашицата се оставя на топло да втаса.
Брашното се пресява в съда, в който ще се меси тестото, в средата му се прави кладенче и се оставя на топло.
Яйцата се разбиват със захарта до побеляване, прибавят се останалото мляко и лимоновата кора. Сместа се изсипва в брашното и се прибавя бухналата мая. Замесва се тесто, като по време на омесването постепенно се прибавя разтопената мазнина.
Щом тестото се изглади и започне да пуска шупли, се поръсва с брашно, покрива се с кърпа и се оставя на топло да втаса, докато увеличи двойно обема си. След това се премесва с намаслени ръце и се прибавят стафидите, оваляни в малко брашно. Накъсва се на три топки, които се оформят на фитили и се сплитат на плитка.
Козунакът се слага в дълбока тясна форма и се оставя на топло да втаса. Намазва се с разбитото яйце, поръсва се с едрата кристална захар и се пече в умерена фурна. Изважда се от формата, след като поизстине.

Приготвяне на рецепта за мекици:
Маята се стрива със захарта и се разрежда с хладката вода. Прибавят се солта и брашното и се замесва меко тесто. Оставя се да втаса около час. След това от него се късат топчета, които се разтеглят и се пускат в сгорещеното олио. Изпържените мекици се поръсват с пудра захар.

Начин на приготвяне на рецептата спагети по маркезански
Нарежете на сито целината, лука и моркова. Запържете ги в загрят зехтин до порозовяване. Прибавете обелените и нарязани домати. Посолете със сол, поръсете с черен пипер и разредете соса с половин чаша червено вино. Оставете да ври сместа тридесет минути, като от време на време
разбърквате.
В подходяща тенджера, пълна с подсолена вода, сложете да се сварят спагетите. Прецедете ги, изплакнете ги със студена вода и ги объркайте с приготвения сос. Поръсете ги с настъргано сирене и ги сервирайте топли на трапезата

Начин на приготвяне на рецептата тестени ушички по матерански с агнешко месо
Нарежете на парчета агнешкото месо и го запържете, като разбърквате от време на време, в зехтина след като месото порозовее, прибавете доматения сок. Варете на слаб огън 20-25 минути, кото осолите след като сте сварили соса. Сварете и прецедете тестените
ушички. Нарежете на тънки парчета прясното сирене. В подходяща тавичка наредете на пластове сварените ушчки, соса от агнешко, и прясното сирене нарязано на филийки, до изчерпване на продуктите, като внимавате последния пласт да бъде от агнешки сос. Сложете във фурна, загрята до 160-180°С и печете около десетина минути, след това сервирайте на масата.

Начин на приготвяне на рецептата тестени охлювчета по сардински
Нарежете на ситно кромидия лук. Обелете наденицата и я надробете на ситни парченца. Запържете в зехтина кромидия лук и наденицата докато порозовеят.
Потопете доматите за няколко минути във вряща вода, извадете ги с решетеста лъжица, обелете ги, почистете семките, нарежете месестата част на парчета и ги прибавете към запръжката. Разбъркайте сместа добре ароматизирайте с шафрана и оставете на слаб огън да къкри около един час.
Сварете тестените охлювчета, отцедете ги и изсипете в съд за поднасяне. Гарнирайте с готовия доматен сос а отгоре поръсете с настъргано твърдо бяло сирене.

Начин на приготвяне на рецептата юфка с гъби и тиквички:
Измийте гъбите, тиквички изчистете и нарежете на филийки. Изпърже ги във фритюрник до готовност и прецедете. Изчистете и смачкайте скилидки чесън. Измийте, изчистете и нарежете дребно ментата и магданоза. В съд с зехтина, изсипете доматения сос, прибаве пасирания чеснов лук, нарязаните на ситн магданоз и мента. След това посолет поръсете с черен пипер и оставете да с сгъсти на слаб огън. Прибавете изпърженит тиквички и гъби и оставете яхнията да ври на слаб огън още около 30 минути.
През това време сварете юфката (папарделите), прецедете ги и изсипете в блюдо за поднасяне. Залейте ги със соса от тиквички и гъби, поръсете със сирене и сервирайте горещи на трапезата.

Начин на приготвяне на рецептата пица с пресни гъби
Замесете твърдо среднотвърдо тесто от изброените продукти за тестото. Оставете го втаса, трябва да увеличи обема си около два пъти. Разделете го на две и оформете тънки платки които, разстелете в малки тавички за пици намазани с олио.
Изчистете гъбите и ги запържете в олиото заедно със скилидките чесън. Посолете с черен пипер и сол и ги оставете на огъня да омекнат.
Върху тестените платки наредете нарязаните на ивици домати, изсипете подготвените гъби и поръсете с настъргания кашкавал. Залейте със зехтин (олио) и поръсете със ситно нарязанините магданоз и боселек. Опечете във фурна загрята до 250 С. Сервирайте пиците горещи.

Начин на приготвяне на рецептата пица по селски
Замесете тесто от брашното, маята разтворена в малко топла вода, разтопеното масло, яйцето и прясното мляко. Оставете го да втаса около 30 минути. Разделете го на две и разточете на тънки кори. Разпределете корите в намазана с мазнина тавички. Оставете още малко да втасат.
Изпечете чушките, обелете ги и нарежете на тънки ивички.
Върху платките наредете доматите нарязани на парчета, опечените чушки, нарязаният на лунички и стрити със сол кромид лук и сиренето нарязано на филийки. Поръсете с босилек, нарязан на ситно, риган, черен пипер и поръсете с малко олио. Запечете пицити в гореща фурна. Малко преди да са готови ги поръсете с настърган кашкавал и отново за кратко време върнете във фурната, докато кашкавалът се разтопи.

Начин на приготвяне на пицата:
Заместе средно твърдо тесто опя брашното, маята, разтворена в малко хладка! водда, прясното мляко, олиото и солта.] Оставете го да втаса, след което го| разделете на две части. Оформете тънки] кръгове, които поставете в тавички намазани с олио. Оставете така още малко да втасат. 1
Нарежете доматите на ивици и ги наредете върху платките. Поръсете със сол и олио.Сложете във фурната за 10 минути. След като извадите от фурната отгоре покрийте със сиренето нарязано на филийки, почистените от костилките маслини и настъргания кашкавал. Поръсете с босилека нарязан на ситно, ригана и черния пипер. Отново запечете за кратко време и поднесете пиците горещи

Начин на приготвяне на рецептата тортели с ябълки
Приготвяне на плънката:
Опечете бълките, във фурна загрята до 180°, асирайте ги, прибавете изварата,
стърганото сирене, надробените ореховки разбъркайте всичко добре.
Приготвяне на тестото:
Замесете ърдо тесто от брашното, яйцата и солта, ормете го на хлебче, което разточете на нка кора. След това, като използвате чаша j подходяща форма, нарежете кръгове, ставете в центъра им помалко от нката, прегънете на половина, като тискате добре по краищата с пръстите.
арете тортелите, прецедете ги и изсипете людо за сервиране

Начин на приготвяне на рецептата:
Приготвяне на плънката:
Изчистете, измийте и сварете спанака в подсолена вода. След това го прецедете, изтискайте добре и нарежете на ситно
Запържете в олиото нарязаният на филийки кромид лук и скилидките чесън. Обелете и нарежете на дребно наденицата и я прибавете към запръжката. Посолете със сол и черен пипер, прибавете нарязания спанак и задушете около 15 мин.
Приготвяне на тестото:
Замесете тесто от брашното, яйцето, солта и малко хладка вода. Месете енергично около 15 мин. след което оформете тестото на хлебче. Оставете го да почива около 30 мин., след което разточете тънка кора.
Разпределете плънката върху половината от кората, прегънете отгоре останалата свободна кора. След това притиснете добре по краищата и нарежете квадрати или правоъгълници със страна 10-15см и сложете така получените тортели върху скарата, намазана с малко олио

Начин на приготвяне на рецептата макарони по болонски
Изчистете кромидия лук, измийте, моркова и главата целина и нарежете на всичко на дребно. Запържете месото и нарязаните зеленчуци до златисто, прибавете шафрана, посолете със сол и черен пипер и оставете сместа да се задуши на средно силен огън. Размийте брашното с хладък бульон, прибавете го към соса и оставете да ври половин час. Нарежете пилешките дробчета на парчета и малко преди ястието да е готово ги добавете към соса.
Сварете макароните в гореща подсолена вода, прецедете ги и изсипете в подходящ за сервиране съд. Залейте ги с готовия сос, разбъркайте добре и поръсете с настърганото сирене.

Начин на приготвяне на рецептата рицарски макарони
• Сложете на огъня в една тенджера подсолена вода. Веднага, щом започне да ври, сипете вътре макароните и ги сварете.
• Нарежете на лентички филиите месо, изчистете и смачкайте скилидките чесън и ги запържете със зехтина и майорана докато порозовеят добре. Прибавете пасираните домати, посолете със сол и черен пипер и оставете да се задушат на много слаб огън около 20 минути, докато сосът се сгъсти..
• Сварете и прецедете макароните, поръсете ги с виното, с настърганото сирене и готовия сос с парченцата телешко месо, разбъркайте добре и сервирайте макароните топли.

Начин на приготвяне на рецептата макарони със сос и агнешна кайма
Изчистете и сплескайте скилидката чесън, измийте и подсушете розмарина и дафиновия лист, сложете всичко да се пържи на огъня в тиган със зехтин (олио). Когато чесънът позлатее прибавете агнешката кайма и оставете добре да порозовее. След това посолете, поръсете с черен пипер и изсипете виното. Оставете течността да се изпари на средно силен огън и при отворен тиган, след това прибавете пасираните домати и варете на изключително слаб огън при затворен съд около един час.
Сварете макароните в подсолена вода, прецедете ги и ги поръсете с настъргано сирене, изсипете отгоре агнешкия сос и сервирайте ястието още горещо на масата.

Начин на приготвяне:
Спагетите се варят в подсолена вода и се отцеждат. Пилешкото месо се нарязва на парченца и се пържи в зехтина /олиото/ до златисто, заедно с лука, нарязан на кубчета. След няколко минутки се добавят почистените от ципата и нарязани на ситно домати.
Спагетите се разпределят в чинии и се поливат със загрятото краве масло и със соса. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал.
Ястието се сервира топло

Начин на приготвяне на рецептата:
В пресятото два пъти и смесеното с бакпулвер брашно, направете кладенче и сложете солта. Сипете постепенно гладката вода, докато се получи тесто. Омесете го добре и оформете питка. Изпечете я в силно нагрята фурна.

за глазурата:
200 гр. конфитюр
4бр. белтъци
10с.л. захар

Начин на приготвяне:

От 4 яйца се отделят жълтъците от белтъците. Жълтъците заедно със захарта се разбиват с помоща на миксер докато се получи еднородна смес. След това последователно се прибавят олиото,киселото мляко,содата и брашното като е добре отново да се разбива с миксер,но на по-бавна степен. Когато се получи напално хомогенна смес, тя се изсипва в предварително намазнена и набрашнена тавичка, за да не залепва. Пече се на 200t за около 15 мин. През това време се разбиват пак с помоща на миксер отделените белтъци с 10-те с.л. захар докато станат на сняг. Готовият блат се намазва отгоре обилно с конфитюра и се оставя за 3-4мин. да поеме. Най-отгоре се разстилат и разбитите белтъци. Накрая се враща целия сладкиш обратно във фурната за кратко, докато белтъците порозовеят.

Необходими продукти за рецептата – питката на мама:
1. 1 ч.ч. кисело мляко
2. 1 ч.ч. прясно мляко
3. 1 ч.ч. вода
4. 3 яйца – един жълтък го заделяме за намазване на втасалата питка
5. 1 ч.л. сол
6. мая
7. брашно

Начин на приготвяне на рецептата – питка
Маята се разтваря предварително с малко вода и една чаена лъжица захар. Всички се смесва и се омесва средно меко тесто. Приготвеното тесто се удря 50 пъти в масата след което се осуква и остава да втаса.
Пече се на силна фурна.

1 кофичка кисело мляко
2 ч.л. сода за хляб
2 яйца
брашно – колкото поеме

Начин на приготвяне:

В подходящ дълбок съд се слагат последователно млякото ,яйцата и содата ,като се бърка докато се получи еднородна смес.При непрестанно бъркане се прибавя и брашно ,докато се получи смес ,малко по-гъста от боза.Готовата смес се оставя да постои за около 10 мин.
В силно загрята мазнина ,с помоща на лъжица(използва се като мярка) ,се поставят бухтите ,като се пържат до златисто и от две страни.
Ако се налага от време на време се досипва олио.
След като са готови са еднакво вкусни ,както със сладко или конфитюр така и със сирене или кашкавал .

Начин на приготвяне на рецептата:
От предвидените материали се замесва тесто, от което се правят 4 питки. След втасване питките се намазват с разбитото яйце и се пекат в умерена фурна.
Питките могат да се приготвят и със сирене – 100г. за 4 броя. При този начин тестото се разделя на 8 питки, които се разточват леко с точилка. Половината от тях се намазват с яйце и върху тях се поставя половината от сиренето, смесено с яйцата. Покриват се с останалите питки така, че при изпичането краищата да останат отдолу, за да не се отварят. След втасване се намазват с яйце и отгоре се настъргва останалото сирене. Пекът се в умерена фурна.