Рецепти от българската и европейската кухня

Рецепта за вита баница

Продукти за рецептата: 1кг брашно 1 яйце 1 супена лъжица олио 1 супена лъжица оцет около 2 чаени чаши вода, щипка сол. За плънката: 400- 500 г сирене 3-4 яйца 200 г мазнина (разтопено масло или олио). Начин на приготвяне на рецептата за вита баница Брашното се пресява 2 пъти и в средата се прави кладенче. В него се слагат яйцето, олиото, оцета и солта. [...]

СПАГЕТИ ПО МАРКЕЗАНСКИ

Продукти за рецептата – 4 души: 350 г спагети 1 глава кромид лук 1/2 глава целина, нарязана на ситно 1 малък морков 4 лъжици зехтин 400 г обелени домати 1/2 чаша червено вино 40 г настъргано сирене сол; черен пипер. Начин на приготвяне на рецептата спагети по маркезански Нарежете на сито целината, лука и моркова. Запържете ги в загрят зехтин до порозовяване. Прибавете обелените и [...]

УШИЧКИ ПО МАТЕРАНСКИ С АГНЕШКО МЕСО

Продукти за рецептата – 4 души: 350 г тестени ушички 450 г доматен сок 150 г агнешко месо 4 лъжици настъргано сирене 1 бучка прясно сирене 4 лъжици зехтин; сол. Начин на приготвяне на рецептата тестени ушички по матерански с агнешко месо Нарежете на парчета агнешкото месо и го запържете, като разбърквате от време на време, в зехтина след като месото порозовее, [...]

ТЕСТЕНИ ОХЛЮВЧЕТА ПО САРДИНСКИ

Продукти за рецептата – 4 души: 600 г доматен сок 350 гр тестени охлювчета 4 лъжици настъргано сирене 150 грама наденица 1 глава кромид лук 1 пакетче шафран 1 лъжица зехтин; сол. Начин на приготвяне на рецептата тестени охлювчета по сардински Нарежете на ситно кромидия лук. Обелете наденицата и я надробете на ситни парченца. Запържете в зехтина кромидия лук и наденицата докато порозовеят. Потопете [...]

ЮФКА НА С ГЪБИ И ТИКВИЧКИ

Продукти за рецептата – 4 души: 400 г юфка 400 г доматен сок 400 г манатарки 4 тиквички 1 -2 скилидка чесън 1 китка магданоз, няколко листа мента зехтин (олио) за пържене 4 лъжици настъргано сирене 4 лъжици зехтин; сол; черен пипер. Начин на приготвяне на рецептата юфка с гъби и тиквички: Измийте гъбите, тиквички изчистете и нарежете на филийки. Изпърже ги във фритюрник до [...]

ПИЦА С ПРЕСНИ ГЪБИ

Необходими продукти за пицата: За тестото: 250 г брашно мая колкото орех 150 мл вода 1 лъжица олио, сол. За плънката: 500 гр домати или 400 гр консервирани домати 400 гр пресни гъби 100 гр настърган кашкавал 2 супени лъжици олио 1 връзка магданоз 2 скилидки чесен 7-8 листа босилек, сол, черен пипер Начин на приготвяне на рецептата пица с пресни гъби Замесете твърдо среднотвърдо тесто от изброените продукти за [...]

ПИЦА ПО СЕЛСКИ

Необходими продукти за 2 пици: За тестото: 250г брашно 150 мл прясно мляко 50 г масло 1 яйце мая колкото орех и сол За плънката: 400 гр домати 2-3 чушки 1/2 глава кромид лук 250 гр сирене 50 гр настърган кашкавал листа от босилек, риган, олио, сол, смлян черен пипер Начин на приготвяне на рецептата пица по селски Замесете тесто от брашното, маята разтворена в малко топла вода, [...]

ПИЦА СЪС СИРЕНЕ, КАШКАВАЛ И МАСЛИНИ

Необходими продукти за 2 малки пици: За тестото: 250 г брашно 15 г мая 2 лъжици олио 200 мл прясно мляко и сол. За плънката: 4-5 добре узрели домата или доматен сок 150 гр сирене 100 гр кашкавал 100 гр маслини 20 листа от боселек, 2 лъжици олио (зехтин), риган, сол, черен пипер. Начин на приготвяне на пицата: Заместе средно твърдо тесто опя брашното, маята, разтворена [...]

Тортели с ябълки

Необходими продукти за рецептата: За плънката: 500 г ябълки 100 г извара 3 сладки ореховки 2 лъжици настъргано сирене 1 яйце сол За тестото: 300 г брашно 2 яйца сол. За гарнитурата: 50 грама масло 4 лъжици настърган обезсолено бяло сирене. Начин на приготвяне на рецептата тортели с ябълки Приготвяне на плънката: Опечете бълките, във фурна загрята до 180°, асирайте ги, прибавете изварата, стърганото [...]

Тортели на плоча

Необходими продукти за рецептата: 1 килограм спанак 1 сурова наденица 2 средно големи глави кромид лук 2 скилидки чесън 2 лъжици олио; сол; черен пипер. За тестото: 500 грама брашно 1 яйце сол Начин на приготвяне на рецептата: Приготвяне на плънката: Изчистете, измийте и сварете спанака в подсолена вода. След това го прецедете, изтискайте добре и нарежете на ситно Запържете в олиото нарязаният на филийки кромид лук и [...]