Рецепти от българската и европейската кухня

Милинки с кашкавал

Необходими продукти: 500г брашно, 1 кофичка кисело мляко, 1 чаена лъжичка сода, 1/2 чаша вода, 2 яйца, 300г сирене. ЗА Пълнежа: масло, кашкавал. ЗА Намазване: олио, 100г брашно, сол. Начин на приготвяне: В подходящ съд се слагат яйцата и сиренето. Млякото се разбърква с водата и към него се прибавя и содата. Добавяте се и брашното и се замесва тесто. От него се правят 10-12 [...]

Рецепта за Гевречета

Нужни продукти: 300 г брашно, 100 г маргарин, 2 жълтъка, 2 супени лъжици захар, 10 супени лъжици прясно мляко, парченце мая, колкото орех, щипка сол. ЗА ПОРЪСВАНЕ: мед, ванилова пудра захар, 3 супени лъжици кристална захар. Начин на приготвяне: Омесва се твърдо тесто и се оставя да втаса за около 30 мин. Оформят се от него топчета, колкото орех, а от всяко топче- пръчици, дълги [...]

Рецепта за Донаци със сирене

Необходими продукти: 1кг брашно, 1 кофичка кисело мляко, 4 яйца, 250г сирене, 1ч.л. сода бикарбонат, сол, олио за пържене. Начин на приготвяне: В киселото мляко се слага содата. Прибавят се яйцата, пресятото брашно, солта, настърганото сирене и се замесва умерено меко тесто. Разделя се на две части и се оставя да престои 15-20 минути на топло. След това се разточва на кора около 2см и [...]

Рецепта за Бързи кашкавалки

Необходими продукти: 1 чаена чаша кисело мляко, 1 чаена лъжица сода бикарбонат, 1/2 чаена чаша олио, 1 чаена чаша настърган кашкавал, 2 и 1/2 чаена чаша брашно. Начин на приготвяне: Продуктите се смесват в посочената последователност. От полученото тесто се късат топчета и се нареждат в намаслена тава и се пекат в загрята фурна около 30 минути.

Пърженки с кисело мляко

Продукти: 1 кофичка кисело мляко, 2 разбити яйца, 50г натрошено сирене, сол, черен пипер, около 200г брашно. Начин на приготвяне: Смесваме изброените продукти, докато се получи тесто малко по- гъсто от палачинковото. Загребваме с черпак от сместа и разливаме в намазнен тиган по цялата му повърхност. Готовите пърженки прегъваме на две и ги поднасяме с чеснов сос.

Юфка със сирене на фурна

Необходими продукти: 300г юфка, 100г масло, 150г сирене, 3 яйца, 1 чаена чаша прясно мляко, сол. Начин на приготвяне: Юфката се сваря в подсолена вода и се отцежда. На дъното на малка тавичка се разтопява половината масло. Изсипва се пласт от юфката и се поръсва с половината натрошено сирене. Слага се втори пласт от юфката, върху него- останалото сирене и маслото, нарязано на [...]

Рецепта за Млин

Продукти: 2 чаени чаши брашно, 1 чаена чаша кисело мляко, 1 чаена лъжичка сода бикарбонат, 1 яйце, 150г сирене, 50-60г масло, сол. Начин на приготвяне: Разбитото яйце се смесва с киселото мляко и содата. Прибавят се натрошеното сирене, щипка сол и брашното. Сместа се разбърква и се изсипва в намаслена тавичка. Отгоре се разпределя маслото, нарязано на парченца. Млинът се пече в предварително загрята [...]

Рецепта за Родопски тутманик (Мързелива баница)

Необходими продукти: 5 яйца, 250г мазнина (смес от олио и масло), 1 и 1/2 кофички кисело мляко, 1 супена лъжица сода бикарбонат, 1кг брашно, 250г натрошено сирене, 1 щипка сол, масло за намазване. Всички продукти се смесват до получаването на тесто за кекс. В намазнена с масло тавичка се поръсва малко брашно, за да не залепне тутманика при печене. Приготвената смес се изсипва в [...]

Рецепта за Тутманик със сирене

Необходими продукти: 500г брашно, 1 чаена чаша прясно мляко, щипка сол, мая за хляб,колкото орех, 250г сирене, 2 яйца, 200г масло. Начин на приготвяне: Маята се разтваря в хладкото мляко и се оставя да престои 20-30 минути. От пресятото брашно, солта и шупналата мая се замесва средно твърдо тесто и се оставя за 1 час на топло, за да втаса. След това тестото се [...]

Питка с кисело мляко

Нужни продукти: 800г брашно, 3 супени лъжици олио, 2 чаени чаши кисело мляко, 1/2 чаена лъжичка захар, 1/2 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка сода бикарбонат, 3 яйца. Начин на приготвяне: От брашното, олиото, киселото мляко, в което са прибавени захарта, солта и содата, и 2 яйца се замесва меко тесто. Омесва се добре и се оставя да престои 1 час. След това се [...]