Рецептурник | 5. Сосове RSS за тези рецепти
Слоеста салата
Продукти за рецепта: за белия слой: 1 бяла ряпа (500 г) 4 супени лъжици зехтин 2-3 супени лъжици лимонов сок, сол. За червения слой: 1 глава червено цвекло (500 г) 4 супени лъжици олио 2 супени лъжици ябълков оцет 1 чаена лъжичка ситно настърган хрян 1/2 чаена лъжичка сол 1/2 чаена лъжичка захар За зеления слой: 250 г пресен спанак 1 кафена чашка кисело мляко 2 супени лъжици [...]
Телешко с настъргани зеленчуци (по испански)
22. декември 2009
Продукти за 6—8 порции: 1/2 кг телешко месо, 3 връзки корени за супа, 2 картофа, 2 ябълки, 2 лютиви пиперки, 3-4 домата, 2 глави кромид лук, 2 скилидки чесън, 6-7 с. л. растително масло, 1 ч. л. сладък червен пипер, 1 ч. л. захар, 1 р. ч. червено вино, сол, магданоз, копър. Начин на приготвяне на рецепта [...]
Сос с лимон и сметана
10. август 2009
125 г майонеза с извара лимонов сок сол малко захар 2 лъжици неподсладена разбита сметана Майонезата с извара се подправя с лимонов сок, сол и захар, накрая се прибавя сметаната.
Майонеза с извара
10. август 2009
Необходими продукти за соса: 125 г извара 1/2 л мляко 2 супени лъжици олио сол, червен пипер Начин на приготвяне на соса: Към разбитата извара се прибавя млякото лъжица по лъжица, след това олиото и се подправя със сол и червен пипер. Горчица или доматено пюре прави соса по-пикантен. Ако се прибавят ситно нарязани треви (магданоз, копър), краставичка, херинга, става [...]
Ремуладен сос
10. август 2009
Приготвя се обикновена майонеза. Прибавят се 3 супени лъжици кисела сметана или кондензирано мляко и по 1 супена лъжица ситно нарязани треви (подправки), краставичка и филе от аншоа или херинга по желание.
Студен сос с горчица
10. август 2009
Необходими продукти за соса: 2 филенца от аншоа 2 малки глави лук 2 твърдо сварени яйца 2 супени лъжици нарязан магданоз 3 супени лъжици горчица 2 супени лъжици лимонов сок или оцет около 3 супени лъжици олио сол, захар, червен пипер Начин на приготвяне на соса: Аншоата, главите лук и жълтъците се накълцват и се смесват с другите продукти.
Тъмен сос (основен сос)
10. август 2009
Необходими продукти за соса: 40 г мазнина 35 до 40 г брашно 1/2л вода или бульон, сол Начин на приготвяне на соса: В сгорещената мазнина се запържва брашното до светлокафяво. С непрекъснато бъркане се прибавя течността. След неколкократно кипване се подправя със сол.
Холандски сос
10. август 2009
Необходими продукти за соса: 30 г маргарин 30 г брашно, 1/2 л течност (бульон или мляко, може и 1/4л мляко и 1/4 л вода) сол 1 – 2 жълтъка сок от 1 лимон индийско орехче Начин на приготвяне на соса: В сгорещения маргарин се запържва брашното с бъркане до свет-ложълто. Постепенно се прибавя студената течност и няколко минути се кипва. Сгъстява с 1 —2 [...]
Сос бешамел
10. август 2009
Една супена лъжица лук се запържва с 50 г пушена сланина, на¬рязана на кубчета, и 1 супена лъжица олио. Прибавя се – л вода и мляко или сметана. Подправя се със сол. По желание може да се прекара през сито.
Сос с подправки (треви)
10. август 2009
Необходими продукти за соса: 30 г маргарин 30 г брашно, 1/2 л течност (бульон или мляко, може и 1/4л мляко и 1/4 л вода) сол магданоз, копър, пресен лук Начин на приготвяне на соса: Към светлия сос се прибавят 2 — 3 супени лъжици ситно нарязани треви.
24. декември 2009
0 мнения