Рецепти от българската и европейската кухня

Рецепта за Хрупкави пилешки хапки

Нужни продукти: 500г пилешко филе, соев сос, бял пипер, Вегета, галета, царевично брашно. Начин на приготвяне: Месото се нарязва на късчета за хапки. Овкусява се със соевия сос, белияпипер и Вегета. Късчетата се овалват в приготвената смес от галета и царевично брашно. Пържат се в загрята мазнина до зачервяване.

Разядка с картофи

Необходими продукти: 5-6 картофа, 1 стрък праз или 1 глава лук, 2 с.л. прясно мляко/ може и кисело, счукан чесън, сол, черен пипер, чубрица, олио. Начин на приготвяне: Картофите се сварява и се намачкват като за пюре. Празът се нарязва на ситно, добавят се чубрицата, черния пипер, олиото солта, млякото и чесъна. Всички продукти се смесват, разбъркват се и се сервира в [...]

Рецепта за Картофени крокети

Необходими продукти: 1кг картофи, 5 яйца, 200г настърган кашкавал, 1 кафена чашка брашно, сол, черен пипер. Начин на приготвяне: Картофите се сваряват. Обелваме ги и още докато са топли ги смачкваме. Прибавят се брашното, 3 яйца, кашкавала и подправките. Омесва се тесто. от него се оформят крокети, които потапяме в 2 разбити яйца и пържим в сгорещена мазнина.

Предястие от Кашкавал роле

Нужни продукти: 200-300г кашкавал, 150г сирене, парче пресен колбас, майонеза, кисели краставички, маслини. Начин на приготвяне: Поставяме кашкавала в марля и го пускаме във вряща вода за около 10 минути. Изваждаме го и разточвамес набрашнена точилка на кора с дебелина около 7-10 мм. Отгоре наръсваме със сирене, ситно нарязан колбас, майонеза, наситнените краставички и маслините. / Плънката може да се замести и с [...]

Панирано сирене/ кашкавал

Нужни продукти: сирене или кашкавал, 2 яйца, 4-5 супени лъжици брашно, 3/4 кафеена чашка бира, 1 супена лъжица прясно мляко. Приготвяне: Сиренето се нарязва на правоъгълници. Яйцата се разбиват с млякото, брашното и бирата. Нарязаните парчета сирене се потапят в получената гъста каша. Пържат се в сгорещена мазнина.

Студено предястие

Необходими продукти: 3 големи и тънки парчета шунка, 2 пакетчета сирене „Крема“, 2 супени лъжици сметана или изцедено кисело мляко, 1/2 връзка нарязан копър. Начин на приготвяне: Сиренето се разбива със сметаната, след което се прибавя и копъра. Намазва се първото парче шунка с дебел пласт от разбитата смес. Слага се отгоре другото парче шунка, после пак се намазва със сместа [...]

Рецепта за Боле от праскови

Необходими продукти: 1кг праскови, 500г пудра захар, 2-3 супени лъжици бяло вино, 400мл сода или 200мл вермут. Начин на приготвяне: Нарязваме на резенчета или на кубчета прасковите. Поръсваме ги със захарта. Оставяме ги да престоят 2-3 часа. Пасираме ги и заливаме с бялото вино. Оставят се в хладилника за 2 часа. Преди да се поднесе се прибавя содата/ вермута.

Пълнени домати

Необходими продукти: 1 и 1/2кг домати, 1/2кг извара, 1/4кг краставици, 150г орехови ядки, 150г майонеза, 30г чесън, 2/3 връзка магданоз, сол, черен пипер. Начин на приготвяне: Изварата се разбива до пухкавост с половината майонеза и към нея се прибавят ситно нарязаните орехови ядки, краставици и чесън. Сместа се подправя със сол и черен пипер. Доматите се издълбават и въртешността им се пълни с прииготвената смес. [...]

Шотландска закуска

Продукти: 500г картофи, 100г бекон, 4 яйца, 1 голяма глава лук, 1 кафена чаша брашно, олио. Начин на приготвяне: Картофите се сваряват и се намачкват заедно с маслото и брашното до получаване на еднородна смес. Оформят се картофени шницели, които се оставят за около час в хладилника. Ивиците бекон се запичат в тиган до златисто. Лукът се нарязва на шайби-0,5см, и се запържва [...]

Пърженки с кисело мляко

Продукти: 1 кофичка кисело мляко, 2 разбити яйца, 50г натрошено сирене, сол, черен пипер, около 200г брашно. Начин на приготвяне: Смесваме изброените продукти, докато се получи тесто малко по- гъсто от палачинковото. Загребваме с черпак от сместа и разливаме в намазнен тиган по цялата му повърхност. Готовите пърженки прегъваме на две и ги поднасяме с чеснов сос.