Рецепти от българската и европейската кухня

Рецепта за Пиле по Аржентински

Продукти: 4 пилешки бутчета, 5 големи глави лук, 100г кашкавал, 1 пакетче майонеза, сол. Начин на приготвяне: В йенска тенджера се подрежда месото. Посолява се на вкус. Отгоре се нарязва лукът, след това се посипва настъргания кашкавал и се слага майонезата, разнесена на всякъде. Захлупва се с капака и се пече 30-40 мин на умерена фурна. Не се добавя вода.

Рецепта за Свински ролца

Продукти: 5 свински филета, 1 и 1/2 чаени чаши бяло вино, За плънката: 100г колбас, 2 яйца, 150г кашкавал, 200г гъби, 2 мариновани краставички, сол, черен пипер. Начин на приготвяне: Подбират се тънки филета. Начукват се. Поръсват се с черен пипер и сол. Приготвя се плънката като гъбите се задушават, след което заедно с краставичките , 100г от кашкавала и колбаса [...]

Рецепта за Пиле с бира

Нужни продукти: 1 охладено пиле, 0,5л бира, 70г масло, сол, червен пипер, черен пипер. Начин на приготвяне: Пилето се измива, почиства и се намазва отвътре и отвън с маслото и подправките. Поставя се в електрическа или йенска тенджера, залива се с бирата, захлупва се и се пече около 30-40 минути.

Свинско със зрял фасул

Необходими продукти: 700-800ф свинско месо, 1 и 1/2 чаени чаши зрял фасул, 4-5 лъжици олио, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 чаена лъжичка доматено пюре, 1 глава лук, магданоз, джоджен, сол. Начин на приготвяне: Фасулът се накисва от вечерта в студена вода. На другия ден се изплаква, залива се отново със студена вода и се сварява на тих огън до омекване. Месото се [...]

Рецепта за Свинско в гърне

Необходими продукти: 1кг свинско месо, 2-3 връзки пресен лук, 1 връзка магданоз, 1 връзка копър, 1/2 връзка джоджен, 1 супена лъжица доматено пюре, 4-5 супени лъжици олио, 2 равни супени лъжици брашно, 250г кисело мляко, 2 яйца, сол. Начин на приготвяне: Изчистеният и измит лук и зелените подправки се нарязват на ситно, разбъркват се с доматеното пюре и се посоляват. Прибавят се нарязаното на парчета месо и олиото [...]

Мусака с патладжани

Необходими продукти: 600г кайма, 100г олио, 1 голяма глава лук, 4 патладжана, 4 доамта, 1 и 1/2 чаени чаши доматен сос, 2 супени лъжици масло, 2 равни супени лъжици брашно, 1 и 1/2 чаени чапи прясно мляко, 1 яйце, магданоз, сол, червен пипер, черен пипер. Начин на приготвяне: Нарязаният на дребно лук се запържва в половината олио. Прибавя се смляното месо и се задушава. Слагат се обелените и [...]

Пълнена пуйка

Необходими продукти: 1 млада пуйка (3-4кг), 60г масло, сол, За плънката: 200г ориз, дреболиите на пуйката, 1 глава лук, 3-4 лъжици разтопено масло, 100г стафиди, 1/2 чаена лъжичка канела, магданоз, черен пипер, сол. Начин на приготвяне: Пуйката се измива отвън и отвътре, подсушава се и се посолява. Ситно нарязаният лук се задушава в маслото, прибавят се дреболиите на пуйката, нарязани на ситно, и се позапържват. Слага се оризът и [...]

Патица с лук

Нужни продукти: 1 млада патица, 1/2 чаена чаша олио, 7-8 глави лук, 2 супени лъжици доматено пюре, 1 супена лъжица брашно, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 чаша червено вино, дафинов лист, черен пипер, сол. Начин на приготвяне: Патицата се нарязва на парчета, които се изпържват в част от мазнината, докато се зачервят от всички страни. Поръсват се със сол и черен пипер, заливат се [...]

Рецепта за Телешко тюрлюгювеч

Необходими продукти: 800г телешко месо, 4 супени лъжици олио, 1 патладжан, 4-5 пиперки, 4 домата, 200г бамя, 10-12 зърна кисело грозде, 2 глави лук, 1 чаена лъжичка червен пипер, магданоз, сол, черен пипер. Начин на приготвяне: Месото се нарязва на парчета и се запържва в мазнината. Прибавят се ситно нарязаният лук и червеният пипер и също се запържват. Налива се топла вода и се слагат сол и [...]

Агнешко капама

Необходими продукти: 600-700г агнешко месо, 2-3 връзки пресен лук, 80г масло или олио, 1 супена лъжица брашно, 1 връзка магданоз, 1 връзка джоджен, сол. Начин на приготвяне: Месото се измива и се нарязва на порции. Задушава се в мазнината и се посолява. Върху него се нарежда нарязаният на дълги парченца пресен лук, поръсва се със ситно нарязания магданоз, а най-отгоре- с нарязания джоджен. Залива [...]