Рецепти от българската и европейската кухня

Рецепта за Кюфтета от тиквички

Необходими продукти: 6 тиквички, 6 яйца, 8 супени лъжици брашно, 1 връзка копър, 300г сирене, 150г кашкавал, сол, олио за пържене, листа от зелена салата. Начин на приготвяне: В дълбок съд се настъргват тиквичките. Прибавят се сиренето и кашкавала, разбитите 5 яйца, 6 супени лъжици брашно, копър и разбиваме до еднородна смес. Оформяме кюфтета, потапяме ги в брашно и после в разбитото яйце. Пържат [...]

Специалитет от месо

Необходими продукти: 500г свинско месо, 500г телешко месо, 250мл прясно мляко, 2-3 яйца, 100г гъби, 125г брашно, 1 глава лук, 100г масло, сол, черен пипер, чубрица, магданоз. Начин на приготвяне: Накълцваме на ситно месото. Запържваме го до омекване. Смесваме разбитите яйца, млякото, брашното и подправките. Тази смес добавяме към месото. Прибавят се и нарязаните гъби. След като и гъбите поомекнат, ястието се прехвърля в намаслена тавичка. [...]

Рецепта за Пиле „Фрито“

Необходими продукти: 1кг пилешко филе, 200г гъби манатарки, 1 малка кофичка заквасена сметана, 3-4 парчета топено сирене или сирене „Рокфор“, 100г кашкавал, 1ч. л. пикантина или зеленчукова смес, 2с.л. олио, розмарин, сол, черен пипер. Начин на приготвяне: Пилешките филета се нарязват на парчета. В мазнината се запържват нарязаните манатарки и пилето. Като почервенеят се слага сметаната. След нея в ястието се слага топеното сирене. Разбърква [...]

Рецепта за Свински ребърца с мед

Необходими продукти: 1кг свински ребърца, 4с.л. олио, 2с.л. соев сос, 1ч.л. горчица, 1с.л. доматено пюре, 1 сликидка счукан чесън, 2с.л портокалов мармалад, сол, черен пипер. Начин на приготвяне: Смесваме олиото, соевия сос, горчицата, доматеното пюре, чесъна, мармалада и подправките. Така приготвяме маринатата. Слагаме свинските ребърца в тава и ги заливаме с маринатата. Оставяме ги на студено за минимум 6 часа. Маринованите ребърца се пекат на скарата. P.S. [...]

Рецепта за Котлети орли

Необходими продукти за 6 порции: 6 пилешки филета, около 30г масло, 1/2 кафеена чашка олио, 2 глави лук, 2 връзки магданоз, сол, черен пипер, индийско орехче, лимонов сок, лимонова кора, 2 яйца, 1ч.ч прясно мляко, 1с.л. брашно, няколко капки ром или коняк, настърган кашкавал, 6 филийки хляб, 1ч.ч. червено вино, 1ч.ч пилешки бульон, малко брашно. Начин на приготвяме: Приготвя се марината от ситно нарязан лук, половината олио, черен пипер, лимонов сок и [...]

Рецепта за Пиле по Аржентински

Продукти: 4 пилешки бутчета, 5 големи глави лук, 100г кашкавал, 1 пакетче майонеза, сол. Начин на приготвяне: В йенска тенджера се подрежда месото. Посолява се на вкус. Отгоре се нарязва лукът, след това се посипва настъргания кашкавал и се слага майонезата, разнесена на всякъде. Захлупва се с капака и се пече 30-40 мин на умерена фурна. Не се добавя вода.

Рецепта за Свински ролца

Продукти: 5 свински филета, 1 и 1/2 чаени чаши бяло вино, За плънката: 100г колбас, 2 яйца, 150г кашкавал, 200г гъби, 2 мариновани краставички, сол, черен пипер. Начин на приготвяне: Подбират се тънки филета. Начукват се. Поръсват се с черен пипер и сол. Приготвя се плънката като гъбите се задушават, след което заедно с краставичките , 100г от кашкавала и колбаса [...]

Рецепта за Пиле с бира

Нужни продукти: 1 охладено пиле, 0,5л бира, 70г масло, сол, червен пипер, черен пипер. Начин на приготвяне: Пилето се измива, почиства и се намазва отвътре и отвън с маслото и подправките. Поставя се в електрическа или йенска тенджера, залива се с бирата, захлупва се и се пече около 30-40 минути.

Свинско със зрял фасул

Необходими продукти: 700-800ф свинско месо, 1 и 1/2 чаени чаши зрял фасул, 4-5 лъжици олио, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 чаена лъжичка доматено пюре, 1 глава лук, магданоз, джоджен, сол. Начин на приготвяне: Фасулът се накисва от вечерта в студена вода. На другия ден се изплаква, залива се отново със студена вода и се сварява на тих огън до омекване. Месото се [...]

Пържени пиперки по Панагюрски

Необходими продукти: 16 пиперки, 5-6 лъжици олио, 2 супени лъжици брашно, 1 и 1/2 чаени чаши кисело мляко, сол, магданоз. Начин на приготвяне: Пиперките се опичат, обелват се и се почистват от семето. Нарязват се на парчета и се посоляват. Пържат се в сгорещеното олио, поръсват се с брашното и след като то се позапържи, се заливат с киселото мляко. Ястието се [...]