Рецепти от българската и европейската кухня

Рецепта за Сирене с пиперки в гювечета

Необходими продукти: 300г сирене, 50г масло, 4 пиперки, 3 домата, 4 люти чушки, 1/2 чаена лъжичка червен пипер. Начин на приготвяне: Сиренето се нарязва на парчета, които се разпределят в гювечетата, покриват се с кръгчета от доматите и опечените, обелени и почистени пиперки, поръсват се с половината от разтопеното масло, покриват се с капак и се запичат. След това се прибавят нарязаните люти чушки [...]

Рецепта за Пълнени тиквички с ориз

Продукти: 2кг тиквички, 1 връзка пресен лук, 1/2 чаена чаша олио, 100г стафиди, 200г ориз, 3-4 домата, 1 лимон, копър, черен пипер, сол. Начин на приготвяне: Тиквичките се почистват, остъргват се, разрязват се напречно на две, издълбават се като чашки и се посоляват отвън и отвътре. Ситно нарязаният лук се запържва в част от олиото. Прибавят се доматите, обелени и нарязани на кубчета, и стафидите. Сместа [...]

Рецепта за Картофени кюфтета със сирене

Необходими продукти: 1кг картофи, 1 чаена чаша брашно, 1 глава лук, 150г сирене, 2 яйца, магданоз, черен пипер, сол, олио за пържене. Начин на приготвяне: Картофите се измиват и се сваряват. Обелват се и след като изстинат, се настъргват на ренде. Прибавят се яйцата, ситно нарязаните лук и магданоз и натрошеното сирене. Сместа се разбърква и се подправя с черен пипер и сол. От нея се [...]

Рецепта за Прясно зеле с ориз

Необходими продукти: 1 чаена чаша ориз, 1/2 зелка, 2 глави лук, 2 супени лъжици масло или олио, 2 домата, червен пипер, сол. Начин на приготвяне: Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината. Прибавят се ситно нарязаното зеле, сол и червен пипер. Сместа се задушава леко и се залива с 3 чаени чаши гореща вода. Вари се 20 минути, след което се прибавя [...]

Яхния от бамя

Необходими продукти: 500г бамя, 4 глави лук, 3 домата, 2 супени лъжици олио, 1 супена лъжица оцет, 1 чаена лъжичка брашно, магданоз, сол. Начин ана приготвяне: Бамята се изчистват, измива се добре и се слага да кисне 1 час в хладка вода с оцета. Нарязаният на ситно лук се задушава в олиото и към него се прибавят нарязаните домати. Бамята се отцежда от водата , измива [...]

Рецепта за Пълнени пиперки с яйца и сирене

Продукти: 10 пиперки, 250г сирене, 3 яйца, 100г масло или олио, 1 домат, магданоз, сол. Начин на приготвяне: Пиперките се измиват и се почистват от дръжките и семето. Посоляват се леко отвътре и се пробождат откъм върха. Яйцата се разбиват и към тях се прибавят натрошеното сирене, обеленият и нарязан на ситно домат и магданозът. пиперките се напълват с тази смес, нареждат се в [...]

Рецепта за Бюрек от тиквички

Продукти: 1кг тиквички, 300г сирене, 4 яйца, сол, брашно, сухар, олио за пържене. Начин на приготвяне: Избират се приблизително еднакви по големина тиквички, почистват се и се нарязват на филийки по дължина. Овалват се в брашно, леко се изпържват и се изваждат. Сиренето се натрошава и се смесва с 1-2 разбити яйца. Полуизпържените филийки от тиквички се слепват две по две с тази смес. Притискат [...]

Рецепта за Карфиол и броколи със синьо сирене на фурна

Необходими продукти: 250г карфиол, 250г броколи, 500мл готов сос Бешамел, 100г синьо сирене, 25г пресни хлебни трохи, черен пипер, сол. Начин на приготвяне: Карфиолът и броколито се измиват, почистват се, накъсват се на дребни букетчета и се пускат в кипяща подсолена вода. Варят се 4-5 минути, след което се отцеждат. Прехвърлят се в плитка керамична форма, намазана с масло, и се заливат с [...]

Рецепта за Патладжани с доматен сос

Необходими продукти: 3-4 патладжана, 1/2 чаена чаша олио, 4 домата, 1 глава чесън, 1 връзка магданоз, сол. Приготвяне на ястието: Патладжаните се измиват, нарязват се на купчета, посоляват се и се оставят да престоят около 30мин. След това се изстискват и се пържат в олиото до зачервяване. Изваждат се и на тяхно място в мазнината се слагат обелените и на ситно нарязани домати и [...]

Рецепта за Градинарска супа

Необходими продукти: 4-5 картофа, 2 моркова, 2 зелени пиперки, 1/2 глава целина, 1 корен магданоз, 150г зелен фасул, 2-3 домата, 3-4 супени лъжици олио, 2 жълтъка, 1 чаена чаша прясно мляко, магданоз, сол. Начин на приготвяне: Морковите, целината и магданозовият корен се почистват, настъргват се на ренде и се задушават в мазнината. Заливат се с 6 чаени чаши гореща подсолена вода и след завирането й последователно се [...]