Рецепти от българската и европейската кухня

Агнешко задушено

Начин на приготвяне: Агнешко месо се нарязва на порции. Те се овалват в смес от сол, черен пипер и червен пипер. Поставят се в съд и така престояват 1 нощ. На следващия ден се запържват в мазнина. Към тях се прибавят нарязан пресен лук и настъргани домати. Налива се вода, колкото да покрие месото. Ястието се [...]

Рецепта за Огретен с картофи

Необходими продукти: 1кг картофи, 70г кашкавал, 200г сирене, 100г масло, 1/2 л прясно мляко, 3 яйца, сол, черен пипер. Начин на приготвяне: Картофите се сваряват (необелени), обелват се и след като изстинат се настъргват на ренде. Към тях се прибавя и натрошеното сирене. Изсипва се в намаслена тава и се прибавят черния пипер и солта, залива се с останалата смес от яйцата, прясното мляко, [...]

Рецепта за Рибно филе с доматен сос

Необходими продукти: 600г рибно филе, 2 глави лук, 300г настъргани домати, сока на 1 лимон, 2 белтъка, 75г настърган кашкавал, брашно, сол, черен пипер. Начин на приготвяне: Всяко парче риба се наръсва с лимоновия сок, сол и черен пипер. После се потапя първо в брашно, след това в смес от разбити белтъци и настърган кашкавал. Рибата се пържи. В отделен тиган се запържва лукът. Прибавят [...]

Рецепта за Филе Миньон

Необходими продукти и начин на приготвяне: Отрежете 5-6 пържоли по около 150 г от филето от младо телешко месо. Намажете ги с разтопено масло и ги оставете за 1 час. Сварете около 300-350 г гъби. Запържете леко 2 равни супени лъжици брашно с 3 супени лъжици масло и го разредете на умерено гъст сос с отварата [...]

Рецепта за Пиле с топено сирене

Необходими продукти: 4 пилешки филета, 1/2 връзка босилек, 150 г топено сирене, 2 яйца, 8 супени лъжици галета, 100 г зелен грах от консерва, 1 супена лъжица размекнато масло, 200 г гъби, сол, черен пипер. Начин на приготвяне: Срежете джоб във всяка порция месо. Смесете стрития босилек с топеното сирене и напълнете пържолите. Натрийте месото отгоре със сол и черен пипер. Потопете порциите в разбитите яйца, [...]

Пържоли в пикантен сос

Необходими продукти: 6 крехки пържоли, 1 среден буркан стерилизирани гъби, 1 чаена чаша бяло вино, 1 крем-супа от зеленчуци, 1 лимон, магданоз, сол, черен пипер, масло, майонеза, картофено пюре. Начин на приготвяне: Пържолите леко се начукват, овалват се в мазнина и се поръсват със сол и черен пипер. Пекат се на скара или тава. След това се редят в йенски съд, като се редуват- ред пържоли, ред [...]

Рецепта за Картофени крокети

Необходими продукти: 1кг картофи, 5 яйца, 200г настърган кашкавал, 1 кафена чашка брашно, сол, черен пипер. Начин на приготвяне: Картофите се сваряват. Обелваме ги и още докато са топли ги смачкваме. Прибавят се брашното, 3 яйца, кашкавала и подправките. Омесва се тесто. от него се оформят крокети, които потапяме в 2 разбити яйца и пържим в сгорещена мазнина.

Рецепта за Пъстърва във фолио

Начин на приготвяне: Измиват се наколко пъстърви, почистват се и се поръсват със сол, черен пипер, девисил и прясно изцеден сок от лимон. Завиват се в намасленото фолио и се изпичат във фурната.

Рецепта за Шарени картофени кюфтета

Необходими продукти: 200г салам, 100г кашкавал, 2-3 сварени и обелени големи картофа, 1 глава лук, 2 яйца, 6 с.л. брашно за кюфтенцата и 4 с.л. за овалване, 1 ч.л. сода бакпулвер, сол, черен пипер, олио. Начин на приготвяне: Салама, кашкавала и лукът се нарязват на дребно. Картофите се намачкват, още докато са топли. Към тях се прибавят чйцата, брашното, бакпулвера, солта и черния пипер. Омесват се всички [...]

Рецепта за Малки шницели

Продукти: 250г кайма, 4 яйца, 4 картофа, 4 супени лъжици кисело мляко, 4 супени лъжици брашно, 2 глави лук, сол, кимион, черен пипер. Начин на приготвяне: Каймата се смесва с яйцата и подправките. След това се прибавят настърганите на ситно картофи, киселото мляко, брашното и настъргания на ситно лук. Сместа се оставя за 2 часа в хладилника. След това се оформят шницелчета и се [...]