Рецепти от българската и европейската кухня

Рецепта за Топчета Рафаело

Начин на приготвяне: 15 супени лъжици брашно, 150 г масло, 5 жълтъка, 3 супени лъжици пудра захар, кокосови стърготини, 1/2 чаена чаша орехи. Начин на приготвяне: Омесва се тесто от посочените продукти. От него се правят топчета. Овалват се в разбит жълтък и в смлени орехи. Изпичат се на умерена фурна до зачервяване. След като се изпекат, се овалват в кокосовите стърготини.

Рецепта за Таралежчета

Продукти: 2 пакета чаени бисквити, 4с.л. захар, 1 пакет краве масло, 1 белтък, 1с.л. ликьор по избор, 1с.л. какао. Начин на приготвяне: Бисквитите се смилат и се смесват с останалите продукти, белтъкът се разбива на пяна. От получената смес се оформят топчета. Овалват се в смлени орехи и се слагат в хладилника да се стегнат.

Рецепта за Боле от праскови

Необходими продукти: 1кг праскови, 500г пудра захар, 2-3 супени лъжици бяло вино, 400мл сода или 200мл вермут. Начин на приготвяне: Нарязваме на резенчета или на кубчета прасковите. Поръсваме ги със захарта. Оставяме ги да престоят 2-3 часа. Пасираме ги и заливаме с бялото вино. Оставят се в хладилника за 2 часа. Преди да се поднесе се прибавя содата/ вермута.

Сладкиш с карамел

Необходими продукти: 4 яйца, 1 чаена чаша захар, 1 и 1/2 чаени чаши брашно, 1 бакпулвер, 1 пакетче ванилия, 6 супени лъжици захар, 4 супени лъжици краве масло, плодовете на 1 компот от кайсии, 1 чаена чаша смлени орехи. Начин на приготвяне: Прави се тесто от яйцата, захарта, брашното, бакпулвера и ванилията. В тава карамелизираме шесте лъжици захар, като я поставяме в силно загрята фурна. Когато [...]

Крем Дипломат

Необходими продукти: 1 литър прясно мляко, 6 яйца, 300г захар, 8 супени лъжици брашно, 2 супени лъжици какао. Начин на приготвяне: Отделят се белтъците от жълтъците. С жълтъците се разбиват половината захар и цялото брашно. Прибавят се постепенно към топлото мляко, което е на котлона (на слаб огън) и кремът се бърка, докато се сгъсти. Когато готовият крем стане хладък, към него [...]

Рецепта за Гръцки сладки

Продукти: 600г брашно, 3 пакетчета масло, 4 яйца, 100г пудра захар, 200г кристална захар, 100г орехови ядки. Начин на приготвяне: Брашното се пресява и към него се прибавят размекнатото масло, пудрата захар и разбитите жълтъци. Замесва се тесто, от което разточват кори с дебелина около 0.5см. Изрязват се кръгчета с помоща на чаша. Белтъците и захарта се разбиват. Върху всяко от изрязаните кръгчета [...]

Рецепта за Бисквитени скалички

Необходими продукти: 2 пакетчета чаени бисквити, 1 чаена чаша захар, 1 чаена чаша смлени орехи, 125г масло, 1 чаена чаша прясно мляко, 1 супена лъжица какао, 100г шоколад, кокосови стърготини. Начин на приготвяне: Бисквитите се натрошават на ситно. Към тях се прибавят останалите продукти, без шоколада. От получената смес се оформят скалички, които се поливат с разтопения шоколад и отгоре се поръсват с кокосовите стърготини.

Рецепта за Шоколадов мус „Ден и нощ“

Продукти: 120г бял шоколад, 120г черен шоколад, 200г сметана, 3 супени лъжици какао на прах, черен шоколад за украса. Начин на приготвяне: Белият и черният шоколад се разтопяват поотделно на водна баня и се оставят да поизстинат. Сметаната се разделя на две равни части, които се разбиват поотделно на гъста пяна. Прибавят се съответно към двата вида шоколад и двете смеси се [...]

Рецепта за Грейпфрут с джинджифилов крем

Необходими продукти: 2 грейпфрута, 2 яйца, 50мл ароматно бяло вино, 2 супени лъжици захар, 1/4 чаена лъжичка млян джинджифил, 4-5 капки ванилова есенция. Начин на приготвяне: Жълтъците се обделят от белтъците и се разбиват с виното, захарта, джинджифила и ванилията. Сместа се загрява на водна баня, като се бърка непрекъснато, докато се образува пяна. След това се сваля от огъня и щом изстине, [...]

Рецепта за Вишнев десерт с бял ром и лайм

Продукти: 500г пресни вишни, 2 лайма (зелен лимон), 500г кисело мляко, 100г захар, 15г желатин, 4 супени лъжици бял ром, 300мл течна сметана, 4 вишни с дръжките за украса. Начин на приготвяне: Вишните се измиват и се почистват от дръжките и костиките. Слагат се в блендер и се разбиват заедно с рома на гладко пюре. Желатинът се накисва в малко студена вода, след [...]