Начин на приготвяне
Необходими продукти:
500г бамя,
4 глави лук,
3 домата,
2 супени лъжици олио,
1 супена лъжица оцет,
1 чаена лъжичка брашно,
магданоз,
сол.
Начин ана приготвяне:
Бамята се изчистват, измива се добре и се слага да кисне 1 час в хладка вода с оцета.
Нарязаният на ситно лук се задушава в олиото и към него се прибавят нарязаните домати. Бамята се отцежда от водата , измива се още веднъж обилно със стъдена вода, отцежда се и се прибавя към лука и доматите.
Ястието се посолява, добавя се гореща вода, колкото да покрие бамята, и се вари в захлупен съд, докато бамята омекне.
Прибавя се размитото с малко вода брашно и ситно нарязаният магданоз и след няколко минути се снема от огъня.
