Начин на приготвяне
Необходими продукти за соса:
30 г маргарин
30 г брашно,
1/2 л течност (бульон или мляко, може и 1/4л мляко и 1/4 л вода)
сол
1 – 2 жълтъка
сок от 1 лимон
индийско орехче
Начин на приготвяне на соса:
В сгорещения маргарин се запържва брашното с бъркане до свет-ложълто. Постепенно се прибавя студената течност и няколко минути се кипва. Сгъстява с 1 —2 жълтъка и се подправя със сок от 1 лимон и щипка индийско орехче. Ако сосът трябва да допълни ястие от птица, използува се бульонът от варенето на птицата.
sorry, no tova niama ni6to ob6to s xolandskia sos ili „sauce hollandaise“.
tova e sos s maslena osnova-t.e. ot iz4isteno maslo, kakto i jeltatzi. bra6noto niama nikakva rabota tuk. proizvodni na tozi sos sa “ sauce bearnaise“,kam koito se pribavia i estragon, bialo vino i 4eren piper, i sos „choron“, kam koito se razbiva nakraia i domateno pure.
Molia vi- ne pi6ete gluposti! pozdravi miro