Начин на приготвяне
Необходими продукти за туршията:
1. 1кг. чорбаджийски чушки
2. 4кг. червен пипер
3. 2кг. домати
4. 1 връзка магданоз
5. 3 глави чесън
6. 2 ч.ч. оцет
7. 2 ч.ч. олио
8. 2 непълни ч.ч. захар
9. 3 с.л. сол
Начин на приготвяне на туршия апетитка:
Чорбаджийските чушки се измиват, почистват от дръжките и се нарязват сурови. Червените пиперки се изпичат, обелват, почистват от семките и нарязват. Доматите също се обелват и нарязват. Оцетът, олиото, солта и захарта се сместват и се кипват. В тази смес се пускат зеленчуците. След като поврат няколко минути, съдът се сваля от котлона и се прибавят магданозът и чесънът. Зеленчуците и сокът се изсипват в буркани и се стерилизират 10мин.
