Начин на приготвяне
Необходими продукти за рецептата:
1 килограм спанак
1 сурова наденица
2 средно големи глави кромид лук
2 скилидки чесън
2 лъжици олио; сол; черен пипер.
За тестото:
500 грама брашно
1 яйце
сол
Начин на приготвяне на рецептата:
Приготвяне на плънката:
Изчистете, измийте и сварете спанака в подсолена вода. След това го прецедете, изтискайте добре и нарежете на ситно
Запържете в олиото нарязаният на филийки кромид лук и скилидките чесън. Обелете и нарежете на дребно наденицата и я прибавете към запръжката. Посолете със сол и черен пипер, прибавете нарязания спанак и задушете около 15 мин.
Приготвяне на тестото:
Замесете тесто от брашното, яйцето, солта и малко хладка вода. Месете енергично около 15 мин. след което оформете тестото на хлебче. Оставете го да почива около 30 мин., след което разточете тънка кора.
Разпределете плънката върху половината от кората, прегънете отгоре останалата свободна кора. След това притиснете добре по краищата и нарежете квадрати или правоъгълници със страна 10-15см и сложете така получените тортели върху скарата, намазана с малко олио
