Начин на приготвяне
Необходими продукти за тортата:
За блата:
4 яйца;
1 ч.ч. захар;
1 ч.ч. смлени орехови ядки;
2 с.л. олио;
1 ч.ч. кисело мляко;
1 пакетче бакпулвер;
8 с.л. брашно.
За крема:
3 яйца;
100 г. нишесте;
100 г. краве масло;
1 л. прясно мляко;
1 ч.ч. захар; ром.
Начин на приготвяне на торта Новогодишен часовник:
Яйцата и захарта се разбиват на пяна. Добавят се олиото, киселото мляко, орехите и накрая брашното с бакпулвера. Разбива се докато сместа започне да пуска мехурчета. Пече се в намазана с мазнина и поръсена с брашно тава. Изстиналият блат се разрява конец на два тънки блата. Долният се намазва с крем, поставя се вторият и отново се намазва отгоре и встрани с останалия крем.
Кремът се приготвя, като първо се отделя 100 мл. от млякото. Останалото мляко с захарта завира и се изсипва разтвореното в 100 мл. нишесте и веднага след това разбитите яйца. С непрекъснато бъркане се прибавя ромът. Гоовият крем се изстудява на водна баня, като се бърка непрекъснато. Слага се лъжица по лъжица разтопеното масло, до получаване на еднородна пухкава смес.
Намазаната с крем торта се оставя за няколко часа в хладилник. След това краищатата се изрязват. С оцветено с хранителна боя масло се шприцоват цифрите на часовнокивият циферблат. Стрелките и цифрите може да се направят и от разтопен шоколад.
Тъй като тортата е новогодишна, стрелките трябва да сочат 12 часа.
