Начин на приготвяне
снимка:www.hera.bg
Необходими продукти:
10-12 сушени червени пиперки,
2-3 глави лук,
150г зрял фасул,
100г ориз,
1 супена лъжица доматено пюре,
3/4 чаена чаша олио,
няколко листа кисело зеле,
червен пипер,
чубрица,
сол,
черен пипер.
Начин на приготвяне:
Пиперките се попарват с вряла вода и след като омекнат, се почистват от семето.
Изчистеният и измит фасул се залива с около 3 чаени чаши вода и се сварява до омекване.
Дребно нарязаният лук се запържва в част от олиото. Прибавя се оризът и също се запържва. Накрая се слага доматеното пюре, сместа се разбърква и се залива с 1 чаена чаша вода. Вари се на тих огън, докато попие водата.
Оризът се смесва със сварения фасул. Плънката се посолява и се подправя със стритата чубрица, след което с нея се напълват пиперките. Нареждат се в плитка широка тенджера, дъното на която е покрито със зелеви листа. Отгоре също се покриват със зелеви листа и се заливат с 1 чаена чаша зелев сок, разреден с малко вода. Притискат се с чиния и се варят на тих огън.
При поднасянето се заливат с останалото олио, сгорещено и оцветенос червен пипер. Поръсват се със ситно смлян черен пипер.
