Начин на приготвяне
Необходими продукти за туршията:
1. 2кг. капия
2. 1 голяма зелка
3. 5 глави чесън
4. листата на една глава целина
5. 1 карфиол
6. 700гр. моркови
7. 200мл. олио
8. 200мл. оцет
9. 3 аспирина
Начин на приготвяне на рецептата за зимнината:
Целите пиперки се препичат, цепват се и се посоляват от вътрешната страна. Зелето се нарязва и също се осолява. Другите продукти също се нарязват и туршията се реди какво следва: зеле, целина, чушки, моркови, карфиол, чесън. Олиото се препържва и с него се заливат тези първи слоеве. После в същият ред се редят на пластове и останалите продукти. На три места се поставя по един аспирин. Долива се оцет, колкото поеме туршията. На другият ден марината се изцежда и се пробва на вкус. Ако трябва, се добавя сол.
Тази туршия не се претака повече.
