Начин на приготвяне
Продукти за рецепта:
за белия слой:
1 бяла ряпа (500 г)
4 супени лъжици зехтин
2-3 супени лъжици лимонов сок, сол.
За червения слой:
1 глава червено цвекло (500 г)
4 супени лъжици олио
2 супени лъжици ябълков оцет
1 чаена лъжичка ситно настърган хрян
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка захар
За зеления слой:
250 г пресен спанак
1 кафена чашка кисело мляко
2 супени лъжици олио
1 стрък пресен чесън (или 1 скилидка стар)
1 кафена чашка орехови ядки, сол
Начин на приготвяне на рецепта Слоеста салата
Ряпата се обелва, настъргва се на ситно ренде, подправя се с лимоновия сок, зехтина и сол на вкус и се разбърква. Цвеклото се обелва, настъргва се на ситно ренде и се разбърква с олиото, разбито с оцета, хряна, солта и захарта. Листата на спанака се почистват, измиват се, отцеждат се и се нарязват на много тънки ивички. В отделна купичка се приготвя сос от счукания чесън, киселото мляко, олиото, солта и смлените орехови ядки.
На дъното на стъклена купа се разстила червеното цвекло. Върху него се разстила спанакът и се залива равномерно с киселото мляко. Най-отгоре се разстила ряпата. Салатата се украсява по желание и се поднася веднага.
