Начин на приготвяне
снимка:t3.gstatic.com
Необходими продукти:
700-800ф свинско месо,
1 и 1/2 чаени чаши зрял фасул,
4-5 лъжици олио,
1 чаена лъжичка червен пипер,
1 чаена лъжичка доматено пюре,
1 глава лук,
магданоз, джоджен, сол.
Начин на приготвяне:
Фасулът се накисва от вечерта в студена вода. На другия ден се изплаква, залива се отново със студена вода и се сварява на тих огън до омекване. Месото се нарязва на парчета и се запържва в сгорещената мазнина. Прибавят се ситно нарязаният лук, червеният пипер и доматеното пюре и сместа се задушава 4-5 минути.
Прибавя се свареният фасул, ястието се посолява, разбърква се добре и се изсипва в глинено гърне. Покрива се с капак, който се замазва с тесто, и се слага в умерена фурна да къкри 2 часа. Преди поднасянето се поръсва с магданоз и джоджен. По желание може да се поръси и със стрита печена люта чушка. Поднася се с туршия.
