Начин на приготвяне
Продукти за рецептата:
350 гр сварени или стерилизирани гъби
1 супена лъжица зехтин
1 глава лук
2 супени лъжи настъргани моркови
1 скилидка чесън
4 супени лъжици бяло вино
4 супени лъжици доматен сок
2 супен лъжици лимонов сок
по 1 щипка семена от анасон копър
1/4 чаена лъжичка сушен сминдух
1 супена ль жица нарязан пресен лук
1 дафинов лист
копър, чер пипер, сол.
Начин на приготвяне на рецепта Салата от гъби с бяло вино:
Почистеният и ситно нарязан лук се запържва 2 минути в сгорещения зехтин заедно с морковите. Добавят се отцедените, нарязани гъби, разбъркват се и се пържат още 1 минута. Добавят се ситно нарязаният чесън, ароматните семена, сминдухът, дафиновият лист, виното, доматеният и лимоновият сок.
Сместа се посолява, поръсва се с черен пипер, разбърква се и се задушава на умерен огън, докато течността намалее с една трета. Гъбите се свалят от огъня и се охлаждат. Салатата се поднася, поръсена с пресния лук и ситно нарязан копър.
