Начин на приготвяне
Необходими продукти рецепта за торта Шах:
За светлия блат:
6 яйца;
6 с. л. захар;
7 с. л. брашно
За тъмния блат:
6 яйца;
6 с. л. захар;
7 с. л. брашно;
2 с. л. какао
За крема:
½ л. прясно мляко;
2 с. л. брашно;
250 г. краве масло;
1 ч. ч. пудра захар;
1 ванилия.
Начин на приготвяне на торта Шах:
На блата: Яйцата се разбиват със захарта до побеляване, след което се прибавя брашното. Сместа се разбива много добре и се изсипва в тортена форма /по – голяма/, застлана с оризова хартия. Пече се в умрена фурна. При приготвяне на втория блат /тъмния/ се прибавя какаото.
На крема: Млякото се сварява с брашното на ъста смес. Маслото се разбива с пудрата захар и към него се прибавя по малко /като се бърка/ от изстиналата смес и ванилия.
Нареждане на тортата: Всеки пласт се разрязва на три кръга с шаблон. Така се образуват три светли и три тъмни кръга.
Нареждат се по следния начин: Най-големият светъл кръг, в него средният тъмен и в него светлият малък. Между кръговете се намазва с крем. По този начин се оформя първият пласт на тортата, който отгоре също се намаза с крем. Вторият блат се нарежда по същият начин само, че цветовете се разменят – върху светлите кръгове се нареждат тъмни и обратно. С останалият крем тортата се намазва отгоре и встрани.
