Начин на приготвяне
Необходими продукти за рецептата печен шпикован свински бут:
1. 1 свински бут
2. няколко зрънца карамфил
3. конфитюр от сини сливи или вишни
4. сол
За маринатата:
5. 1 ч.ч. червено вино
6. 3-4 с.л. мед
7. сол, червен пипер
8. 1/2 глава ситно нарязан лук
9. .дафинов лист
10. 1 ч.ч. вода
Начин на приготвяне на шпикования бут:
Бута се измива добре, посушава се и се посолява. Тук-таме се цепва с остър нож и се шпикова със зрънца карамфил.Намазва се с кофитюр от сини сливи или вишни. Престоява така 2-3 часа. През това време се прави маринатата от вино, мед, сол, червен пипер, наситнен лук, дафинов лист и вода. Поставя се месото в нея и се задушава 40мин. Прехвърля се в тава заедно с маринатата и се пече още около 90мин. Ако трябва се долива от време на време гореща вода и се облива със соса от печенето. Местото се реже и се поднася със сладки сварени зеленчуци, сол и лъжичка масло.
