Начин на приготвяне
Необходими продукти и начин на приготвяне:
Отрежете 5-6 пържоли по около 150 г от филето от младо телешко месо. Намажете ги с разтопено масло и ги оставете за 1 час. Сварете около 300-350 г гъби. Запържете леко 2 равни супени лъжици брашно с 3 супени лъжици масло и го разредете на умерено гъст сос с отварата от гъбите. Прибавете нарязаните гъби и черен пипер. Вари се соса 5-6 минути.
Отрежете 5-6 филийки от бял хляб без кората ( колкото са пържолите). Потопете ги в прясно мляко за момент, а след това в разбитото яйце и ги изпържете до златисто. Посолете и поръсете с черен пържолите и ги изпържете.
Наредете изпържените филийки в голяма чиния и сложете върху всяка една от тях по една пържола и ги полейте със соса.
