Начин на приготвяне
Продукти: 1/2 кг. кайма, 2-3 кифлички или бял хляб, 1 лъжица настърган кашкавал, 2 яйца, 1 скълцан дафинов лист, лимонова кора.
Приготовление: Към смляното месо прибавяме една главичка лук, ситно скълцана, сол, черен пипер, малко настъргана лимонова кора, 2-3 кифли или бял хляб, накиснати в мляко и добре изстискани. Счукан дафинов лист, 2 яйца, 1 лъжица настърган кашкавал или сирене. Разбъркваме всичко добре. Върху маса или дъска наръсваме брашно, слагаме месото отгоре и го правим на две големи кюфтета във форма на дълги хлебчета. Хлебчетата намазваме отгоре с вода, разтопено масло и червен пипер. В тавичка сгорещяваме масло и в него печем месото, като отвреме навреме го заливаме със сока, който се е образувал в тавичката. Поднасяме месото със сос от домати или кисело мляко и салата.
