Начин на приготвяне
Необходими продукти:
500г брашно,
1 чаена чаша прясно мляко,
щипка сол,
мая за хляб,колкото орех,
250г сирене,
2 яйца,
200г масло.
Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в хладкото мляко и се оставя да престои 20-30 минути. От пресятото брашно, солта и шупналата мая се замесва средно твърдо тесто и се оставя за 1 час на топло, за да втаса. След това тестото се премесва с половината от разтопеното масло. Оформят се 5 топки с еднаква големина, които се разточват на кори.
В намазана с масло тавичка се нареждат една върху друга разточените кори, като помежду им се ръси натрошеното сирене, смесено с разбитите яйца. Тутманикът се нарязва на квадрати и се залива с останалото разтопено масло. Пече се в силна фурна до зачервяване.
