Начин на приготвяне
Необходими продукти:
800г телешко месо,
4 супени лъжици олио,
1 патладжан,
4-5 пиперки,
4 домата,
200г бамя,
10-12 зърна кисело грозде,
2 глави лук,
1 чаена лъжичка червен пипер,
магданоз, сол, черен пипер.
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на парчета и се запържва в мазнината. Прибавят се ситно нарязаният лук и червеният пипер и също се запържват. Налива се топла вода и се слагат сол и черен пипер на вкус. Когато месото поомекне, се прехвърля в пръстен гювеч или тавичка. Прибавят се нарязаните на дребно пиперки, обелените и нарязани домати и патладжан, очистената бамя и киселото грозде.
Ястието се пече във фурна, докато остане на мазнина. Поднася се поръсено с магданоз.
