Начин на приготвяне
Необходими продукти за рецепта за пълнено пиле:
1. 1 пиле
2. сол
3. 100гр. бял хляб
4. индийско орехче
5. 100гр. маргарин
6. 1 с.л. нарязан магданоз
7. 1 жълтък
8. 150гр. готварска сметана
9. 1 с.л. брашно
Начин на приготвяне на рецептата за пълнено пиле:
Подготвеното пиле се изплаква, посолява се и се зашива, като се оставя малък отвор. Дробът и сърцето се измиват, смесват се с изстискания хляб и прекарват през машинката за мелене на месо. Прибавят се сол и индийско орехче. В 2 супени лъжици маргарин се запържва леко магданозът, прибавя се пълнежът, смесва се с жълтъка. Ако масата е много мека се прибавя галета. Когато пилето е голямо (за около 6 човека), към пълнежа се прибавят 125гр. кълцано свинско или говеждо месо и 125 гр. гъби. Същата плънка можете да ползвате и за по-малко пиле, като само намалете грамажа.
Пилето се пълни с масата, зашива се и се пече в сгорещения маргарин. Ако сосът е много тъмен, се добавя гореща вода и сосът се сгъстява с брашно.
