Начин на приготвяне
Продукти:
2кг тиквички,
1 връзка пресен лук,
1/2 чаена чаша олио,
100г стафиди,
200г ориз,
3-4 домата,
1 лимон,
копър, черен пипер, сол.
Начин на приготвяне:
Тиквичките се почистват, остъргват се, разрязват се напречно на две, издълбават се като чашки и се посоляват отвън и отвътре.
Ситно нарязаният лук се запържва в част от олиото. Прибавят се доматите, обелени и нарязани на кубчета, и стафидите. Сместа се задушава леко, след което се прибавя оризът, залива се с около 2 чаени чаши гореща вода и се оставя на тих огън да набъбне. Сместа се отстранява от огъня и се подправя със сол, черен пипер и ситно нарязан копър.
Издълбаните тиквички се напълват с оризовата смес и се нареждат в плитка тенджера. Заливат се със сока от лимона, с останалото олио и с малко гареща вода и се варят, покрити с капак, докато останат почти на мазнина. Поднасят се с разбито кисело мляко.
