Начин на приготвяне
Продукти:
2 яйца,
1/2 чаена чаша пудра захар,
1 щипка настъргана лимонова кора,
1 прах ванилия,
1/2 чаена чаша брашно,
1 чаена лъжичка бакпулвер,
1/4 пакетче малсло,
1 щипка сол,
2 чаени лъжици нишесте,
0.500кг почистени пресни ягоди,
2 супени лъжици захар на пясък,
1 супена лъжица галета.
Начин на приготвяне:
Ягодите се нарязват на парчета и се посипват със захарта. Жълтъците се разбиват на пяна с 2 супени лъжици гореща вода, след което към тях се прибавят пудрата захар, лимоновата кора, пресятото с бакпулвера брашно и разтопеното и охладено масло. Накрая при внимателно разбъркване се прибавят разбитите с щипка сол белтъци. Сместа се изсипва в намазана с масло и поръсена с галета форма, и се вари на водна баня около 1 час. Нишестето се размива с 1 чаена чаша вода и се прибавя към изцедения от ягодите сок. Сосът се кипва при непрекъснато разбъркване и се отдръпва от огъня, охлажда се и се смесва с ягодите. Готовият пудинг се обръща върху подходящо блюдо и се залива с ягодовия сос.
