Начин на приготвяне
Необходими продукти за рецептата:
1. Птица – 600г.
2. Краве масло – 20г.
3. Маргарин – 60г.
4. Лук – 100г.
5. Ориз – 180г.
6. Червени домати – 200г.
7. Магданоз – 20г.
8. Черен пипер
9. Сол
10. Лютиви пиперки (сухи)
Начин за приготвяне на рецептата
Изчистената и измита птица се нарязва на порционни парчета, които се запържват в сгорещената мазнина.
В същата мазнина след изваждането на месото се задушава с малко сол и вода дребно нарязаният кромид лук до омекване.
Връщат се запържените порции, заливат се с птичи бульон или вода и се вари при тихо кипене до полуомекване на месото. Около половин час преди снемане на ястието от печката се прибавят нарязаните червени домати, солта, смления черен пипер, лютите пиперки, почистеният и измит ориз (за предпочитане е да бъде лека запържен) и кравето масло. Ястието се запича във фурна при умерена температура около 30 минути и нагряването се прекратява. При поднасяне всяка порция се поръсва с дребно нарязан пресен магданоз.
Химичен състав на една порция, г:
Белтъчини – 35,0 (в т.ч. животински – 30,3); Мазнини – 25,8 (в т.ч. растителни – 16,3); Въглехидрати – 40,7; кДж – 2304 (ккал – 550).
