Начин на приготвяне
Продукти: 2 риби /скумрия, шаран, мерлуза/, 150 г сланина, 10-12 листа от лапад /липа/, 2-3 домата, 2-3 чушки, 1 лимон, 2-3 глави лук, 1/2 вр. копър, 1/2 вр. магданоз, черен пипер, 5-6 скилидки чесън, 1-2 с.л. олио, 1 каф.ч. вино, 1 ч.л. девисил, сол.
Приготвяне: Рибата, изчистена и нарязана на парчета, се полива с лимоновия сок и солта. Престоява 2 часа. На дъното на пръстен гювеч се сипва 1 с.л. олио и се нареждат листата от лапад /липа/, след това се слага половината сланина, върху нея рибата. Всички зеленчуци с копъра, магданоза, девисила и черния пипер покриват рибата. Заливаме с виното, слагаме останалата сланина, а върху нея останалите листа. Захлупваме и печем 2 часа в умерена фурна.
