Начин на приготвяне
Продукти: 1/2 кг. месо от ябълката, сол, черен пипер, галета, брашно, яйце, мляко, масло.
Приготовление: Вземаме месо от ябълката, нарязваме го на пържоли, на които даваме кръгла форма. Чукаме ги равномерно, измиваме, посоляваме с черен пипер. С една виличка понабождаме месото. Топи пържоли в брашно и в разбито яйце с мляко, след това в галета. Така панираните пържоли слагаме в горещо масло и ги пържим на тих огън. Сложим ли пържола в маслото, не трябва да я бутаме и обръщаме, докато не се запече добре на едната страна. Тогава я обръщаме на другата страна. Панираните пържоли, след като ги извадим, не бива да държим на пара или да покриваме, защото те се изпотявам и панираното се отлепя и пада.
