Начин на приготвяне
снимка:zdraveya.com
Необходими продукти:
домати 20кг.
Пиперки 8кг.
Олио 800мл.
Сол 100г.
Начин на приготвяне:
Пиперките се почистват и сваряват, след което се почистват от ципите. Отделно се сваряват доматите и също се почистват от ципите. Полученият доматен сос се вари в широк съд, докато се изпари водата. Към него се прибавят пиперките и олиото. Сместа се вари до сгъстяване, посолява се и докато е гореща, се изсипва в буркани. Бурканите се допълват с 1-2см олио и се запечатват. Съхраняват се на хладно и сухо място. При употреба лютеницата се подправя с чесън, праз лук и магданоз.
По желение при приготвянето на лютеницата може да се прибавят лютиви пиперки, също сварени и почистени.
