Начин на приготвяне
Необходими продукти:
500г патладжани,
250г пиперки,
2 домата,
1 кафена чашка олио,
4-5 скилидки чесън,
1/4 връзка магданоз,
оцет,
сол.
Начин на приготвяне:
Патладжаните и пиперките се опичат, обелват се и се нарязват на ситно. Прибавят се обелените и нярязаните на ситно домати и сместа се счуква в дървено хаванче или се смила с миксер. Добавя се счукания чесън и на тънка струя се налива олиото, като се бърка непрекъснато. Кьопоолуто се подправя с оцет и сол на вкус и се поднася поръсено със ситно нарязания магданоз.
