Начин на приготвяне
Необходими продукти за рецепта “ Картофени кюфтета с пикантен сос”:
1. 750 г. картофи
2. 55 г. краве масло
3. 2 яйца
4. 2 с.л. ситно нарязани черни маслини
5. 2 скилидки чесън
6. сол
За соса:
7. 1 връзка магданоз
8. 1 връзка босилек
9. 2 скилидки чесън
10. 1 с.л. горчица
11. 9 с.л. зехтин
12. 1 с.л. лимонов сок
13. сол
Начин на приготвяне:
Сварете картофите в подсолена вода, обелете ги горещи и веднага ги направете на пюре. Разтопете маслото на среден огън, запържете в него пасирания чесън, свалете съда от котлона и добавете картофеното пюре, маслините и разбитите яйца. Разбъркайте добре и подправете със сол на вкус.
Пригответе соса, като смесите добре ситно нарязаните магданоз и босилек, пасирания чесън, горчицата, 6 с.л. зехтин, лимоновия сок и посолете.
От полученото картофено пюре оформете кюфтета. Загрейте останалия зехтин и ги пържете по 10 минути от двете страни. Поднасят се с пикантния сос и зелена салата
