Начин на приготвяне
Продукти за рецептата:
1 пиле
800 г замразен грах
00 г масло
8-10 стръка пресен лук
400 г сметана,
по 56 стрък-чета прясна мащерка, копър, естрагон и кориандър
1-2 пъпки карамфил
канела, сол.
Начин на приготвяне на рецепта Пържено пиле с грах и сметана:
Грахът се пуска в кипяща вода, към която са до-бавени нарязаните зелени подправки, пресният лук, карамфилът и щипка канела, и се вари 10-15 минути до омекване.
Почистеното и измито пиле се подсушава, нарязва се на порции, посолява се и се изпържва до златисто в сгорещеното масло.
Отцеденият грах се разбърква с половината сметана и се разстила в чиния за сервиране. Отгоре се нареждат изпържените парчета пиле и се заливат с останалата сметана, разбита с малко сол и щипка канела. Ястието се поръсва със ситно нарязани зелени подправки и се поднася веднага.
