Начин на приготвяне
Продукти: 1 голям шаран.
За плънката:
1 каф.ч. орехи. 1 каф.ч. сварени гъби, 1 филия-бял хляб /накисната в прясно мляко/, 50 г колбас, 1/2 вр. магданоз, черен пипер, 2-3 скилидки чесън.
За соса: 2 глави лук, 2-3 домата, 1-2 моркова. 1/2 вр. магданоз, листа кервиз, 1-2 дафинови листа, 2-3 зърна бахар, черен пипер, 1 каф.ч. олио, 1 лимон, 1 каф.ч. вино, 1 каф.ч. вода.
Приготвяне:
Ситно нарязаните гъби и колбас се смесват с хляба, чесъна, магданоза, орехите и черния пипер. Пълни се шаранът и се зашива. Слага се в тавичка, а наоколо се нареждат лукът, морковите и доматите. Сипваме виното и водата, поръсваме магданоза и солта и печем 1 час. Обръщаме внимателно 1 път рибата в тавата. Поднасяме я с резенчета лимон и подходяща салата.
