Начин на приготвяне
снимка:blog.seattletimes.nwsource.com
Необходими продукти:
1 млада пуйка (3-4кг),
60г масло,
сол,
За плънката:
200г ориз,
дреболиите на пуйката,
1 глава лук,
3-4 лъжици разтопено масло,
100г стафиди,
1/2 чаена лъжичка канела,
магданоз, черен пипер, сол.
Начин на приготвяне:
Пуйката се измива отвън и отвътре, подсушава се и се посолява.
Ситно нарязаният лук се задушава в маслото, прибавят се дреболиите на пуйката, нарязани на ситно, и се позапържват. Слага се оризът и след като и той се запържи, се налива малко гореща вода и сместа се оставя на слаб огън докато оризът попие течността. Плънката се смесва със стафидите, канелата, ситно нарязания магданоз, черен пипер и сол на вкус и се разбърква. Пуйката се напълва, зашива се, намазва се с разтопеното масло и се пече в умерена фурна, като от време на време се маже с отделения сос.
При поднасяне пуйката се нарязва на парчета и към всяка порция се слага по малко от плънката.
